Что приготовить из цветной капусты: ТОП-3 простых и вкусных блюда

Что приготовить из цветной капусты: ТОП-3 простых и вкусных блюда
depositphotos.com

Читай также: Блюдо дня: постная свёкла, фаршированная гречкой и овощами

Цветная капуста — это доступный по цене, очень вкусный и чрезвычайно полезный овощ. Она содержит очень мало калорий (всего 30 калорий на 100 г продукта), при этом по содержанию полезных веществ она превосходит все другие виды капусты. Если вы решили перейти на здоровое питание или похудеть, диетологи советуют включить именно этот продукт в меню.

Также в цветной капусте содержится витамин С, витамин А, витамины группы В и витамин РР, полезный для костей кальций, необходимый для хорошего настроения магний, фосфор, железо, натрий, калий и другие. Кроме того, в цветной капусте содержится клетчатка, белки и полезные углеводы. 

А что можно приготовить из этого овоща? Мы подобрали простые рецепты, которые помогут оценить вкус и пользу цветной капусты.


Котлеты из цветной капусты с сыром и укропом: пошаговый рецепт


Котлеты из цветной капусты с сыром и укропом

Shutterstock

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кг
  • Сыр — 200 г
  • Укроп — 1 пучок
  • Панировочные сухари — 70 г
  • Мука — 130 г
  • Яйца — 2–3 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Перец — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Цветную капусту разберите на соцветия, отварите и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  2. Когда капуста остынет, пропустите её через мясорубку.
  3. К капустному фаршу добавьте рубленую зелень, яйца, тёртый сыр, сухари, соль и перец.
  4. Хорошо перемешайте фарш и сформируйте котлеты.
  5. Обваляйте котлеты в муке и обжарьте до румяной корочки с обеих сторон.

Особенная цветная капуста по рецепту Эктора Хименеса-Браво


Особенная цветная капуста по рецепту Эктора Хименеса-Браво

instagram hectorjimenezbravo

Ингредиенты:

  • Цветная капуста
  • Помидор — 50 г
  • Базилик — 10 г
  • Моцарелла — 100 г
  • Пармезан — 50 г
  • Мука — 100 г
  • Овсяная мука — 100 г
  • Оливковое масло — 10 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Предварительно чуть-чуть отвариваем капусту, нарезаем ее в форму стейка.
  2. Смешиваем в емкости муку, пармезан, соль и перец, перемешиваем.
  3. Кладем капусту в емкость, натираем с двух сторон смесью и приправляем растительным маслом.
  4. Запекаем при 180 градусах в духовом шкафу.
  5. Достаем и выкладываем на капусту нарезанные помидоры, моцареллу и базилик.
  6. Перчим и поливаем оливковым маслом, запекаем в духовке до готовности так, чтобы творог расплавился.
  7. Приятного аппетита!

Рис из цветной капусты: пошаговый рецепт


Рис из цветной капусты

Shutterstock

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 кочан
  • Кинза — несколько веточек
  • Лайм — ½ шт.
  • Растительное масло — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — по вкусу
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

  1. Цветную капусту натрите на крупной тёрке или измельчите в блендере.
  2. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте капусту и, помешивая, обжаривайте 3–4 минуты.
  3. Мелко нарубите кинзу, засыпьте к цветной капусте и готовьте ещё примерно 1 минуту.
  4. Выжмите сок из лайма. Полейте им овощи, посолите, поперчите и перемешайте.
  5. Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептами овощных котлет с капустой, морковью и картофелем.


Теги: еда, питание, рецепты

Статьи по теме