Десерты на 8 Марта: ТОП-5 простых и вкусных рецептов

На 8 Марта обязательно побалуйте себя и своих близких вкусными десертами: легкими, воздушными, манящими!  Делимся с вами пятью простыми рецептами, с которыми справится даже самая неопытная хозяйка.

Суперпростые мини-чизкейки

Мини-чизкейки

pinterest

Ингредиенты:

• Натуральный йогурт — 200 г
• Крем-сыр — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 150 г
• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Мука или кукурузный крахмал — 20 г (2 ст. ложки без горки)
• Сливочное масло — 30 г (2¹⁄₂ ст. ложки)
• Песочное печенье — 80 г

Способ приготовления:

1. Растопите масло и немного остудите. Тем временем измельчите печенье в крошку. Смешайте масло и печенье.
2. Выложите в металлические формы для кексов бумажные формочки. Понадобится примерно 12 штук. Разложите по ним массу из печенья и прижмите плоским дном стакана, чтобы основа была ровной.
3. Миксером взбейте крем-сыр, йогурт и ванильный экстракт до однородности.
4. Всыпьте сахар и перемешайте миксером ещё раз.
5. Добавьте яйца и взбивайте, пока масса не приобретёт однородный цвет и текстуру.
6. Всыпьте муку или крахмал и перемешайте с помощью миксера. Можно добавить немного тёртой лимонной цедры по вкусу.
7. Выложите сырную массу на основу из печенья и разровняйте.
8. Поставьте в середину разогретой до 150 °C духовки на 15 минут.
9. Затем выключите духовку, немного приоткройте дверь и оставьте внутри на 3 минуты.
10. Остудите мини-чизкейки при комнатной температуре. После этого накройте и уберите в холодильник на ночь или на 7–8 часов.

Клафути с яблоком и корицей

Клафути с яблоком и корицей

pinterest

Ингредиенты:

• Яблоки — 3 шт.
• Корица — 1/2 ч.л.
• Яйца — 4 шт.
• Молоко — 150 мл
• Мука — 80 г
• Сода — 1/2 ч.л.
• Сахар — 50 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Коричневый сахар — 2 ч.л.
• Сахарная пудра для посыпки
• Лимонный сок — 5 г
• Лимонная цедра — 3 г

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца, сахар, ванильный сахар и соль до образования пены. Смешайте муку и разрыхлитель и добавьте молоко. Замесите тесто.
2. Яблоки очистите, нарежьте их на дольки и смешайте с лимонной цедрой, лимонным соком и 1–2 чайными ложками (коричневого) сахара и корицы.
3. Хорошо смажьте форму для выпекания сливочным маслом. Выложите тесто в форму, сверху разложите яблоки и прижмите.
4. Выпекайте пирог при температуре 200°C в течение 30-40 минут до образования золотистой корочки, слегка остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Ленивые вареники с клубникой

Ленивые вареники с клубникой

pinterest

Ингредиенты:

• Творог – 400 г
• Клубника – 200 г
• Сметана – 200 г
• Сахар – 4 ст. л.
• Мука – 3 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сахарная пудра – 150 г
• Манная крупа – 4 ст. л.
• Кокосовая стружка – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Перетираем через сито творог или хорошо разминаем вилкой. Добавляем яйцо и сахар. Перемешиваем.
2. Вводим муку и кокосовую стружку. Перемешиваем. Из полученного теста скатываем небольшие шарики, внутрь «прячем ягодку,  снова скатываем шарик.
3. Готовим соус. Сметану смешиваем с сахарной пудрой. 
4. Опускаем ленивые вареники в кипящую подсоленную воду и варим 5 минут.
5. Готовые вареники поливаем соусом, украшаем кусочками клубники, листочками мяты. 

Банановый пудинг

Банановый пудинг

pinterest

Ингредиенты:

• Спелые бананы — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Молоко — 1¹⁄₄ стакана
• Ванильный экстракт — ¹⁄₄ ч. л.
• Кукурузный крахмал — 1¹⁄₂ ст. л.

Способ приготовления:

1. Бананы разомните вилкой, чтобы получилось пюре.
2. В кастрюле смешайте фрукты, стакан молока и сахар. Подогрейте на среднем огне.
3. Тем временем смешайте остальное молоко с крахмалом. Когда банановая масса станет тёплой, введите крахмальную.
4. Готовьте на слабом огне, помешивая, пока смесь не загустеет. Добавьте ванильный экстракт.
5. Пюрируйте блендером. Остудите и уберите на некоторое время в холодильник, чтобы банановый пудинг стал гуще.

Шоколадный торт без муки

Шоколадный торт без муки

pinterest

Ингредиенты:

• Черный шоколад 70%-ный — 200 г
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сахар — 1 стакан
• Сливки 20%-ные — 150 мл
• Яйца — 6 шт.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Белки отделите от желтков и взбейте в крепкую пену с половиной сахара.
3. Желтки взбейте со второй половиной сахара и добавьте в смесь какао-порошок, аккуратно перемешайте.
4. Частями подмешивайте в шоколадную смесь белки.
5. Противень застелите бумагой для выпечки и смажьте ее сливочным маслом. Вылейте тесто в форму и выпекайте 30–35 минут.
6. Достаньте торт из духовки и дайте ему остыть.
7. Тем временем готовим шоколадный крем: нагрейте сливки, но не доводите до кипения, положите в сливки разломанный шоколад и помешивайте до его полного растворения на медленном огне.
8. Остывший корж разрежьте на 4 одинаковых квадрата, удалите бумагу для выпечки и сложите торт, смазывая коржи шоколадным кремом.
9. Поставьте торт на несколько часов в холодильник.