Как приготовить томатные блины: пошаговый рецепт

Читай также: Масленица 2024: ТОП-3 начинки для блинов от Евгения Клопотенко

Тонкие блины пользуются популярностью в украинской кухне, однако особенно мы любим готовить их на Масленицу. Сладкие или соленые, а разнообразие начинок ограничивается лишь фантазией. Пока не закончилась Сырная неделя, предлагаем приготовить необычные томатные блины, а в качестве начинки использовать грибы и яйца — получится очень вкусно. Делимся с вами простым рецептом.

Ингредиенты:

• Томатный сок - 500 мл
• Шампиньоны или другие грибы - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйца - 8 шт.
• Мука - 250 г
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Растительное масло
• Разрыхлитель - ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Сначала сварите четыре яйца вкрутую, остудите, очистите и мелко нарежьте их.
2. Затем на растительном масле обжарьте нарезанные грибы и лук, пока не испарится жидкость.
3. Смешайте грибы с яйцами, посолите и поперчите по вкусу.
4. Переходим к блинчикам: взбейте венчиком томатный сок, муку, разрыхлитель, сахар, 1 ч. л. соли, несколько капель растительного масла и оставшиеся яйца.
5. Обжарьте блины до готовности.
6. Выложите начинку на блины и заверните в небольшие рулетики.
7. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить банановый хлеб: пошаговый рецепт.