Пасхальный краффин: как приготовить вкусно и быстро

Готовим пасхальную выпечку в домашних условиях

Пасхальный краффин: как приготовить вкусно и быстро
Пасхальный краффин: как приготовить вкусно и быстро
Shutterstock

Читай также: Рецепт чизкейка с пасхальными яйцами

Рецепт традиционного "краффина"(комбо круассана и кекса) пришел к нам из Америки и со временем стали популярными пасхальные краффины, которые готовят по схожей технологии. Если вы хотите приготовить необычную пасху к светлому празднику — обязательно воспользуйтесь этим рецептом. Мы предлагаем вариант с шоколадом и орехами.

Как приготовить краффин: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Творог - 200 г
  • Темный шоколад - 100 г
  • Грецкие орехи - 100 г
  • Вода - 50 мл
  • Сахар - 150 г
  • Мука - 400 г + для посыпки
  • Сливки(с жирностью 33%) - 60 мл
  • Молоко - 100 мл
  • Сахар - 150 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Сливочное масло - 140 г
  • Быстродействующие дрожжи - 5 г
  • Соль - ¼ ч. л.

Способ приготовления:

  1. Смешайте яйца, творог, молоко, дрожжи, 100 г сахара и 60 г масла. Добавьте соль и всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.
  2. Накройте тесто и оставьте его при комнатной температуре на час, чтобы оно поднялось.
  3. Наломайте шоколад, соедините его в кастрюле с оставшимся маслом и сливками. Нагрейте и остудите.
  4. Присыпьте поверхность мукой и разделите тесто на три части.
  5. Раскатайте первый кусок в тонкий пласт. Покройте порцией шоколадной пасты и рублеными орешками. Заверните в рулет.
  6. Отступив от одного края около 5 см, разрежьте рулет вдоль пополам. Скрутите из обеих половин улитки и положите их друг на друга.
  7. Застелите пергаментом дно и стенки формы для пасхи. Выложите в нее краффин. По такому же принципу сделайте ещё две пасхи.
  8. .Также формы нужно накрыть пищевой пленкой и дать им постоять 30 минут.
  9. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте краффины примерно 25-30 минут до румяности.
  10. Тем временем нагрейте в кастрюле 50 г сахара и воду, чтобы получился сироп. Смажьте им выпечку

Ранее мы писали, как приготовить хачапури на сковороде: пошаговый рецепт.


Теги:

Статьи по теме


Мы в соцсетях

x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK