Паштет із курячого філе та печінки: покроковий рецепт

Паштет - це універсальна закуска, яку часто готують із субпродуктів, м'яса або грибів. Сьогодні поділимося з вами рецептом паштету з курячого філе та печінки. 

Інгредієнти:

• 450 г філе курячої грудки
• 450 г курячої печінки
• 1 ріпчаста цибуля
• 1 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. рослинної олії
• 150-200 мл молока або курячого бульйону
• 1 лавровий лист
• Сіль, чорний мелений перець - за смаком
• 1 щіпка мускатного горіха
• 1 морква - за бажанням

Спосіб приготування:

Підготовка інгредієнтів:

1. Куряче філе і печінку наріжте середніми шматочками.
2. Цибулю подрібніть, моркву натріть (якщо використовуєте).

Обсмажування овочів:

1. У сковороді розігрійте вершкове масло та олію.
2. Обсмажуйте цибулю до м'якості (додайте моркву, якщо використовуєте).

Готуємо м'ясо:

1. Додайте куряче філе, обсмажуйте 3-4 хвилини, помішуючи.
2. Викладіть печінку, готуйте 1-2 хвилини.

Тушкування:

1. Влийте тепле молоко або бульйон.
2. Додайте лавровий лист, посоліть, поперчіть, приправте мускатним горіхом.
3. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою, тушкуйте 8-10 хвилин.
4. Видаліть лавровий лист.

Фінальний крок:

1. Остудіть суміш, подрібніть у блендері до однорідності.
2. За необхідності додайте сіль і перець.
3. Готовий паштет можна подавати з тостами або хрусткими крекерами.

Раніше ми писали, як приготувати пісні голубці з рисом: покроковий рецепт.