Голодна кутя на Водохреща: класичний рецепт традиційної страви
Як приготувати голодну кутю на святвечір Водохреща.
![Голодна кутя на Водохреща: класичний рецепт традиційної страви Голодна кутя на Водохреща: класичний рецепт традиційної страви](https://afisha.bigmir.net/i/71/41/54/3/7141543/image_main/f171e5813072840e09a40a11290f374e-quality_75Xresize_crop_1Xallow_enlarge_0Xw_790Xh_445.jpg)
У четвер, 19 січня 2023 року, християни відзначають Водохреще. 18 січня відзначають другий Святий вечір, коли на стіл за традицією подають голодну кутю та інші пісні страви.
Що готують українці на святвечір Водохреща — традиції
В Україні напередодні Водохреща готують Голодну кутю та 7 пісних страв.
![Голодная кутья Голодная кутья](https://afisha.bigmir.net/i/71/41/54/3/7141543/gallery/f1e7408bee68ac6ead6d78ae625ce283-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
Читайте також: Погода в Україні на Водохреща 2023: чи комфортно буде пірнати в ополонку
Голодна кутя - це страва, яку першим подають на Святвечір Водохреща. Саме з голодної куті починають трапезу. Голодною її називають тому, що з вечора 18 січня і до моменту освячення води у водоймах заборонено вживати будь-яку їжу.До голодної куті на святковий стіл прийнято подавати сім пісних страв, а саме:
- Голодну кутю,
- рибний борщ,
![Постный борщ Постный борщ](https://afisha.bigmir.net/i/71/41/54/3/7141543/gallery/95a7fd185fbee1e762be086d70c022d5-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
- галушки або гречані млинці,
- смажену рибу,
- голубці або вареники з капустою,
![Постные голубцы Постные голубцы](https://afisha.bigmir.net/i/71/41/54/3/7141543/gallery/09f9d7446a28b74de56ab31bdea24404-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
- узвар;
- котлети з гороху.
![Котлеты из гороха Котлеты из гороха](https://afisha.bigmir.net/i/71/41/54/3/7141543/gallery/55a39d135b9d9289d520ab33dff6e25f-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
Голодна кутя рецепт покроково з фото
Читайте також: Водохреще 2024: як правильно купатися дорослим та дітям
Сьогодні ми розповімо, як приготувати кутю на Водохреща. Також ми поділимося секретами приготування та опишемо рецепт куті покроково наших предків.За традицією голодну кутю готували із зерна, а саме з рису, пшениці чи булгуру. Щоб вона була смачнішою, до неї додавали мед, родзинки, мак і горіхи, а при необхідності заливали узваром або іншим компотом.
![Как приготовить кутью Как приготовить кутью](https://afisha.bigmir.net/i/71/41/54/3/7141543/gallery/831bd288a3b699e576d99ef4c5ea6997-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
Отже, голодна кутя рецепт приготування з пшениці, булгуру або рису нижче у статті:
![Голодная кутья на Крещение Голодная кутья на Крещение](https://afisha.bigmir.net/i/71/41/54/3/7141543/gallery/71693a19e5e99010490c88f1e44366e7-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
Інгредієнти для куті з пшениці, булгуру або рису:
- 350 г крупи;
- 100 г маку;
- 100 г волоських горіхів;
- 100 г ізюму;
- 2 ст. л. рідкого меду;
- вода чи компот.
![Голодная кутья рецепт Голодная кутья рецепт](https://afisha.bigmir.net/i/71/41/54/3/7141543/gallery/9c1b36b6326075006ace9116fd6e0681-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
Приготування голодної куті:
Крупу попередньо промиваємо та замочуємо у холодній воді на три години.
![Пошаговый рецепт голодной кутьи Пошаговый рецепт голодной кутьи](https://afisha.bigmir.net/i/71/41/54/3/7141543/gallery/9bbfdc35f59e7cd6e138d992917cee98-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
Потім варимо її на невеликому вогні до готовності, щоб вона стала м'якою, але не розварилася.
![Как правильно готовить кутью Как правильно готовить кутью](https://afisha.bigmir.net/i/71/41/54/3/7141543/gallery/0edd2bf84122f81a78df17d339495031-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
Мак заливаємо окропом і залишаємо на півгодини. Потім зливаємо воду, а мак розтираємо до появи молочка.
![Рецепт кутьи из пшеницы Рецепт кутьи из пшеницы](https://afisha.bigmir.net/i/71/41/54/3/7141543/gallery/856d6b16423a97149c70140a9c323dd4-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
Родзинки промиваємо, горіхи очищаємо від шкаралупи, трохи підсушуємо в духовці і крупно рубаємо ножем.
![Секреты приготовления кутьи Секреты приготовления кутьи](https://afisha.bigmir.net/i/71/41/54/3/7141543/gallery/1aca73c74d2fd136cd923af9f5434542-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
У великій ємності змішуємо кашу, родзинки, горіхи та мед. Залити водою (компотом) та розмішуємо.
![Рецепт кутьи пошагово Рецепт кутьи пошагово](https://afisha.bigmir.net/i/71/41/54/3/7141543/gallery/66bab65136bc8dd3dcccb4ac57e742f1-quality_75Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_800Xh_0.jpg)
Також ви можете переглянути відео-рецепт куті від українського кулінарки Лізи Глинської:
Смачного!