Пісні капустяні котлети: рецепт

Великий піст — ідеальний час для кулінарних відкриттів, які доводять: пісне меню може бути неймовірно смачним і ситним. Якщо ви шукаєте альтернативу звичним стравам, ці золотисті капустяні котлети стануть вашим фаворитом. Ніжні всередині й з хрусткою скоринкою зовні — вони підкорять навіть тих, хто не уявляє обід без м'яса.

Вам знадобиться:

• Основа: 1 кг капусти, 100 г манки, 80 г борошна.
• Для аромату: 1 цибулина, 2 зубчики часнику, пів пучка кропу.
• Додатково: сіль, улюблені спеції, панірувальні сухарі та олія.

Процес приготування:

1. Капусту розріжте на великі частини й відваріть у підсоленій воді 8–10 хвилин. Відкиньте на друшляк, подрібніть (у блендері або через м'ясорубку) і обов'язково відіжміть зайвий сік.
2. Дрібно нарізану цибулю обсмажте до золотистого кольору. Змішайте капустяну масу з цибулею, подрібненим часником і зеленню. Додайте спеції, борошно і манку, потім ретельно перемішайте до однорідності.
3. Сформуйте невеликі котлети, обваляйте їх у сухарях і обсмажте на середньому вогні до появи апетитної рум'яної скоринки.

Раніше ми писали, як приготувати картопляну запіканку з куркою і грибами: рецепт.