М'ясні тефтелі з булгуром і сметанним соусом: покроковий рецепт

М'ясні тефтелі з булгуром і сметанним соусом: покроковий рецепт

pinterest

Тефтелі зазвичай готують із рисом, проте в цьому рецепті ми пропонуємо використовувати іншу крупу - булгур. У поєднанні з ніжним сметанним соусом страва вийде не менш смачною та ситною.

Інгредієнти:

Для тефтелей:

• Фарш (яловичий, свинячий або змішаний) - 500 г
• Булгур - 100 г
• Цибуля - 1 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Сіль, перець - за смаком
• Сушений часник або свіжий - за бажанням
• Олія для обсмажування

Для соусу:

• Сметана - 200 г
• Вода або бульйон - 150 мл
• Борошно - 1 ст. ложка
• Сіль - за смаком
• Зелень - за бажанням

Спосіб приготування:

1. Відваріть булгур до готовності (приблизно 10-12 хвилин). Остудіть.
2. Змішайте фарш із готовим булгуром, натертою або дрібно нарізаною цибулею, яйцем, сіллю та спеціями.
3. Сформуйте тефтелі середнього розміру.
4. Обсмажте тюфтельки на розігрітій сковороді з олією до золотистої скоринки з двох боків.
5. У невеликій мисці змішайте сметану, воду (або бульйон) і борошно до однорідності. Посоліть, за бажання додайте зелень.
6. Перекладіть тефтелі в глибоку сковорідку або сотейник, залийте соусом і тушкуйте під кришкою 15-20 хвилин на слабкому вогні.
7. Подавайте з картопляним пюре, пастою або свіжим овочевим салатом.

Раніше ми писали, як приготувати пасту з креветками у вершково-томатному соусі.