Рослинне молоко: користь, види, як правильно вибрати
Наразі особливо популярно відмовлятися від молочних продуктів, вважаючи їх шкідливими. На зміну звичного коров'ячого молока на полицях магазинів з'являється все більша різноманітність рослинного молока. Справді, існує різномаїття смаків: кокосовий, мигдальний, соєвий, гречаний, вівсяний, рисовий тощо. Однак, яке з них найбільш корисне, чи є мінуси у рослинного молока, а також як вибрати правильний продукт - далі в нашому матеріалі.
Рослинне молоко - види
У магазинах можна побачити багато смаків рослинного молока. Воно класифікується за видами інгредієнтів, з яких одержують рідину. Особливої популярності досягли молоко із сої, мигдалю, кокосу, вівсянки та рису.
- Соєве молоко особливо корисне при схудненні і людям з підвищеним холестерином, оскільки воно багате на фітоестрогенні.
- Кокосове молоко має протизапальний ефект.
- Рисове молоко не має смаку, проте корисне для серцево-судинної та центральної нервової систем.
- Мигдальне молоко має приємний смак, багате на вітамін Е.
- Вівсяне молоко дозволяє насититься та заповнити дефіцит вітаміну B.
Особливу популярність набирає молоко із рослинних продуктів.
Рослинне молоко - користь
Насамперед рослинне молоко рекомендують пити тим, у кого непереносимість лактози, а любов до молочних продуктів залишається. Також віддають перевагу людям, які сидять на дієті і стежать за своєю вагою. Справді, у рослинному молоці менше калорій, ніж у тваринному.
Рослинне молоко багате на необхідні організму вітаміни, макро та мікроелементи: Е, К, РР, В1, В2, В4, В5, В6, фолієва кислота, ніацин, калій, магній, кальцій, фосфор, натрій, цинк, мідь, селен, залізо , марганець.
У рослинному молоці – рослинний білок та ненасичені жири.
Можна вибрати на будь-який смак із підвидів молока той, який більше подобається саме вам.
Рослинне молоко можна вживати навіть за низькокалорійної дієти.
Особливу популярність набирає молоко із рослинних продуктів.
Рослинне молоко - недоліки
- Рослинне молоко не містить тваринного білка, який містить розчинні форми кальцію, що легко засвоюються.
- Велика жирність напою порівняно з коров'ячим молоком.
- Горіхи є алергенами, що може спричинити харчову непереносимість молока з рослинних продуктів.
- Якщо виробники додають барвники, харчові добавки, цукор, його користь і перевагу над традиційним молоком зводиться нанівець.
Особливу популярність набирає молоко із рослинних продуктів.
Як вибрати рослинне молоко
Насамперед при виборі рослинного молока варто звернути на склад, який має бути мінімалістичним. В ідеальному альтернативному молоці мають бути інгредієнт та вода. Також допустимі такі добавки-стабілізатори, як: водорості типу агару, гуарова камедь, карбонат кальцію, камідь бобів лотоса, соєвий або соняшниковий лецитин, камінь ріжкового дерева.
Чим довший склад – тим молоко менш здорове.
Також можна приготувати рослинне молоко вдома. Для цього потрібно придбати бажаний інгредієнт та воду. Якщо це горіхове молоко, то в таких пропорціях: на 1 склянку горіхів – 4 склянки води.
Попередньо замочити горіхи, після збити два інгредієнти в блендері. Напій готовий до вживання.
Особливу популярність набирає молоко із рослинних продуктів.
Теги: корисні поради, здорове харчування, корисна їжа, здоров`я