Рецепт дня: слойки с тыквой и брынзой

Рецепт дня: слойки с тыквой и брынзой фото: klopotenko.com

Слойки с тыквой и брынзой - это вкусная и ароматная осенняя выпечка. Более того, готовится блюдо очень просто. Делимся с вами рецептом от популярного украинского кулинара и ресторатора Евгения Клопотенко.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто - 500 г 
  • Тыква - 150 г 
  • Морковь - 1 шт. 
  • Эстрагон - 4 веточки
  • Брынза - 100 г 
  • Яйцо - 1 шт.
  • Подсолнечное масло - 1 ст. л. 
  • Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Морковь и тыкву почистите, а затем нарежьте тонкими слайсами при помощи экономки. Отделите листья эстрагона от стеблей и мелко порубите. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. На сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите тыкву и морковь, и обжаривайте, пока они не станут мягкими. Добавьте измельченный эстрагон.
  3. Брынзу потрите на крупной терке и добавьте в сковородку с тыквой. Обжаривайте еще в течение 1 минуты. Снимите с огня и дайте остыть.
  4. Слоеное тесто разрежьте на одинаковые квадратные кусочки. Выложите в середину каждого начинку и заверните в форме треугольника, защипнув края.
  5. Смажьте верхнюю часть слоек взбитым яйцом и выпекайте в духовке в течение 20 минут или пока тесто не станет золотого цвета.

Ранее мы писали, как приготовить кукурузно-тыквенный суп: пошаговый рецепт.


Теги: Евгений Клопотенко, рецепты

Статьи по теме