Постные блюда с грибами: ТОП-3 простых рецепта
Читай также: Как приготовить постный борщ с секретным ингредиентом: пошаговый рецепт
Продолжается Великий пост, а у многих кулинарная фантазия уже может заканчиваться. Собрали для вас простые и полезные рецепты с грибами, которые пригодятся вам в Великий пост 2024. Однако эти блюда придутся по душе и тем, кто не придерживается правил поста. Они точно разнообразят ваш рацион, сделав его более насыщенным и вкусным.Икра из шампиньонов с морковью и луком
Икра из шампиньонов с морковью и луком
Ингредиенты:
- Шампиньоны - 1 кг
- Морковь - 300 г
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Лук - 300 г
- Растительное масло - 50 мл
- Уксус - 1 ст. л.
- Томатная паста - 1 ст. л.
- Специи и приправы - 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Пропустите шампиньоны, морковь и лук через мясорубку.
- Добавьте к получившейся массе масло и томатную пасту. Тушите все около часа на слабом огне.
- Добавьте специи по вкусу и давленый чеснок.
- Через 10 минут добавьте уксус.
- Закатайте икру в стерильные банки или дайте ей остыть, если планируете съесть сразу.
Спагетти из цукини с грибами по рецепту Евгения Клопотенко
Спагетти из цукини с грибами по рецепту Евгения Клопотенко фото: klopotenko.com
Ингредиенты:
- Цукини (или кабачки) - 300 г
- Вешенки - 150 г
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Мята - 2 веточки
- Соль и перец - по вкусу
Способ приготовления:
- Цукини помойте и порежьте при помощи специальной экономки с зубчиками на тонкую соломку.
- Грибы крупно порежьте и обжарьте на оливковом масле в течение 5 минут. Добавьте цукини, соль, перец и обжаривайте еще 1 минуту.
- Добавьте сок лимона и листики мяты. Сразу выложите по тарелкам, чтобы цукини не стали очень мягкими.
Постный рассольник с грибами и перловкой
Постный рассольник с грибами и перловкой
Shutterstock
Ингредиенты:
- Маринованные шампиньоны - 250 г
- Перловка - 70 г
- Картофель - 3 шт.
- Соленые огурцы - 2-3 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Репчатый лук - 2 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Огуречный рассол - 200 мл
- Вода - 2 л
- Лавровые листья - 2 шт.
- Черный перец горошком - ½ ч. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Промойте перловку в холодной воде и отварите до готовности.
- Луковицу, чеснок и одну морковь залейте водой, добавьте перец горошком и лавровый лист.
- Доведите до кипения. Варите овощи на маленьком огне около 30 минут.
- Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками, а огурцы и лук - мелкими. Ещё одну морковь натрите.
- Обжарьте на сковороде лук за 2-3 минуты, добавьте к нему морковь, готовьте ещё несколько минут.
- Добавьте огурцы и рассол. Тушите 5 минут.
- Процедите бульон, посолите и доведите до кипения. Всыпьте в кастрюлю перловку, грибы, картофель и зажарку. Посолите и поперчите по вкусу. Варите рассольник около 15 минут.
Ранее мы писали, как приготовить постный плов: пошаговый рецепт.
Теги: постные блюда, Великий пост, Грибы, рецепты