Постные блюда с грибами: ТОП-3 простых рецепта

Постные блюда с грибами: ТОП-3 простых рецепта
freepik.com

Читай также: Как приготовить постный борщ с секретным ингредиентом: пошаговый рецепт

Продолжается Великий пост, а у многих кулинарная фантазия уже может заканчиваться. Собрали для вас простые и полезные рецепты с грибами, которые пригодятся вам в Великий пост 2024. Однако эти блюда придутся по душе и тем, кто не придерживается правил поста. Они точно разнообразят ваш рацион, сделав его более насыщенным и вкусным.

Икра из шампиньонов с морковью и луком

Икра из шампиньонов с морковью и луком

pinterest

Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 1 кг
  • Морковь - 300 г
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Лук - 300 г
  • Растительное масло - 50 мл
  • Уксус - 1 ст. л.
  • Томатная паста - 1 ст. л.
  • Специи и приправы - 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Пропустите шампиньоны, морковь и лук через мясорубку.
  2. Добавьте к получившейся массе масло и томатную пасту. Тушите все около часа на слабом огне.
  3. Добавьте специи по вкусу и давленый чеснок.
  4. Через 10 минут добавьте уксус.
  5. Закатайте икру в стерильные банки или дайте ей остыть, если планируете съесть сразу.

Спагетти из цукини с грибами по рецепту Евгения Клопотенко

Спагетти из цукини с грибами по рецепту Евгения Клопотенко фото: klopotenko.com

Ингредиенты:

  • Цукини (или кабачки) - 300 г 
  • Вешенки - 150 г 
  • Лимонный сок - 2 ст. л. 
  • Оливковое масло - 1 ст. л. 
  • Мята - 2 веточки 
  • Соль и перец - по вкусу 

Способ приготовления:

  1. Цукини помойте и порежьте при помощи специальной экономки с зубчиками на тонкую соломку.
  2. Грибы крупно порежьте и обжарьте на оливковом масле в течение 5 минут. Добавьте цукини, соль, перец и обжаривайте еще 1 минуту.
  3. Добавьте сок лимона и листики мяты. Сразу выложите по тарелкам, чтобы цукини не стали очень мягкими.

Постный рассольник с грибами и перловкой

Постный рассольник с грибами и перловкой

Shutterstock

Ингредиенты:

  • Маринованные шампиньоны - 250 г
  • Перловка - 70 г
  • Картофель - 3 шт.
  • Соленые огурцы - 2-3 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Огуречный рассол - 200 мл
  • Вода - 2 л
  • Лавровые листья - 2 шт.
  • Черный перец горошком - ½ ч. л.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Растительное масло - 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Промойте перловку в холодной воде и отварите до готовности.
  2. Луковицу, чеснок и одну морковь залейте водой, добавьте перец горошком и лавровый лист.
  3. Доведите до кипения. Варите овощи на маленьком огне около 30 минут.
  4. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками, а огурцы и лук - мелкими. Ещё одну морковь натрите.
  5. Обжарьте на сковороде лук за 2-3 минуты, добавьте к нему морковь, готовьте ещё несколько минут.
  6. Добавьте огурцы и рассол. Тушите 5 минут.
  7. Процедите бульон, посолите и доведите до кипения. Всыпьте в кастрюлю перловку, грибы, картофель и зажарку. Посолите и поперчите по вкусу. Варите рассольник около 15 минут.

Ранее мы писали, как приготовить постный плов: пошаговый рецепт.


Теги: постные блюда, Великий пост, Грибы, рецепты

Статьи по теме