Как приготовить соте из куриных сердец: пошаговый рецепт от Евгения Клопотенко

Соте из куриных сердец фото: klopotenko.com

Читай также: Как приготовить заливное из курицы с овощами: пошаговый рецепт

Куриные сердечки — один из самых востребованных субпродуктов, который имеет немалую ценность для нашего организма. Их тушат, жарят, запекают. Также они отлично сочетаются с различными гарнирами. К примеру, знаменитый украинский кулинар Евгений Клопотенко поделился рецептом закуски из сердец со сливками и мятой. Берите на заметку!

Ингредиенты:

  • 400 г куриных сердец
  • 200 мл сливок (15-20% жирности)
  • 100 г корня сельдерея
  • 2 лука
  • 100 мл вина (белого сухого)
  • 2-3 веточки мяты
  • 10 г сливочного масла
  • соль и перец - по вкусу

Способ приготовления:

  1. Куриные сердца помойте, обрежьте жир и удалите кровяные сгустки, выдавливая их из сосудов. Мелко нарежьте.
  2. Сельдерей очистите и нарежьте тонкими дольками.
  3. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  4. Листочки мяты снимите со стеблей и мелко нарежьте.
  5. На горячей сковороде растопите сливочное масло и выложите в нее измельченные куриные сердца, обжаривайте несколько минут.
  6. Добавьте к сердечкам лук и сельдерей, жарьте еще несколько минут.
  7. Добавьте белое вино и дайте ему немного выпариться.
  8. Влейте сливки и тушите на маленьком огне 2-3 минуты. Перед подачей на стол посыпьте измельченной мятой.

Ранее мы писали, как приготовить вкусные тако в домашних условиях: ТОП-3 рецепта.


Теги: Евгений Клопотенко, рецепты

Статьи по теме