Встречаем зиму: готовим ароматный пирог с мандаринами

Читай также: Мандарины: польза, сколько можно съесть без вреда для здоровья

Сегодня зима официально вступила в свои права, поэтому пришло время для ароматной сезонной выпечки. Предлагаем приготовить нежный пирог с мандаринами, который покорит всех с первого кусочка. Обязательно заварите чашечку чая и включите любимый рождественский фильм, чтобы вдоволь насладиться волшебной атмосферой.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло - ¹⁄₄ стакана + для смазывания
• Мандарины - 2 шт.
• Сахар - 1 стакан
• Оливковое масло - ¹⁄₄ стакана
• Яйца - 3 шт.
• Ванильный экстракт - 2 ч. л.
• Греческий йогурт - ¹⁄₂ стакана
• Мука - 1¹⁄₂ стакана
• Разрыхлитель - 2 ч. л.
• Соль - ¹⁄₄ ч. л.

Ингредиенты для фруктового слоя:

• Мандарины - 2 шт.
• Сливочное масло - 2 ст. л.
• Мёд - 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте сливочным маслом форму диаметром 23 см.
2. Растопите сливочное масло и немного остудите.
3. Натрите цедру мандаринов на тёрке. Выжмите весь сок и оставьте его для глазури.
4. Миксером соедините сахар и цедру. Это придаст песку яркий цитрусовый аромат.
5. Добавьте сливочное и оливковое масла, яйца и ванильный экстракт. Взбейте на низкой скорости.
6. Введите йогурт и быстро перемешайте миксером ещё раз.
7. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль и перемешайте лопаткой или ложкой. Выложите в форму.
8. Целые мандарины нарежьте тонкими кружочками, при необходимости удалите косточки. Выложите их на тесто. Чтобы на пироге уместилось больше фруктов, некоторые кружочки можно разрезать пополам.
9. Выпекайте 50–55 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить из теста сухой.
10. Пока пирог стоит в духовке, приготовьте глазурь. В небольшой кастрюле подогрейте масло, мёд и оставшийся мандариновый сок.
11. Помешивая, доведите до лёгкого кипения, и готовьте 3–4 минуты.
12. Дайте пирогу остыть хотя бы 30 минут. Затем постепенно полейте его всей глазурью.
13. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить варенье из хурмы с апельсином без варки на зиму.

---

Теги: зима, пироги, мандарины, рецепты