Глинтвейн в домашних условиях: ТОП-3 рецепта согревающего напитка
Глинтвейн в домашних условиях: ТОП-3 рецепта согревающего напитка
freepik.com
Читай также: Согревающий чай с пряностями: ТОП-3 осенних рецепта
Когда приходят холода и хочется ещё больше уюта и тепла, нет ничего лучше горячего глинтвейна с насыщенным ароматом пряностей. Осенью и зимой его подают в большинстве различных заведений. Однако чтобы порадовать себя вкусом горячего вина, необязательно идти в ресторан или кафе. Рассказываем, как сделать алкогольный и безалкогольный глинтвейн в домашних условиях. Сохраняйте себе ТОП-3 потрясающих рецепта.Алкогольный глинтвейн от Джейми Оливера
Алкогольный глинтвейн от Джейми Оливера
Ингредиенты:
- Красное вино - 1 500 мл
- Лайм - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Клементины или мандарины - 2 шт.
- Корица - 1 палочка
- Стручок ванили - 1 шт.
- Сахар - 200 г
- Сушёная гвоздика - 6 бутонов
- Целый мускатных орех - 1 шт.
- Свежие лавровые листья - 3 шт.
- Бадьян - 2 звёздочки
Способ приготовления:
- Отделите от всех цитрусов большие куски кожуры. Всю кожуру использовать не обязательно. Выложите их в кастрюлю.
- Всыпьте туда сахар и выжмите сок из клементинов. Оливер использует клементины, но если у вас не получается их найти, берите сладкие мандарины.
- Добавьте гвоздику, корицу, лавровые листья, немного тёртого мускатного ореха и стручок ванили, разделённый напополам.
- Влейте столько вина, чтобы оно лишь покрыло сахар. Добавлять всё вино на этом этапе нельзя. Джейми для этого рецепта берёт Кьянти — итальянское сухое красное вино.
- Доведите до кипения, помешивая. Сахар должен раствориться. Оставьте массу бурлить на огне ещё на 4–5 минут, пока она не загустеет.
- Таким образом вы приготовите сироп с насыщенным ароматом пряностей и вина.
- Сделайте слабый огонь. Добавьте бадьян и остальное вино. Подогрейте вино примерно за 5 минут, но не доводите до кипения. Подавайте глинтвейн горячим.
Рецепт белого глинтвейна в домашних условиях
Рецепт белого глинтвейна в домашних условиях
Ингредиенты:
- Белое сухое вино - 750 мл
- Апельсин - 1 шт.
- Лимон - 1 шт.
- Корица - 2 палочки
- Анис - 3 звездочки
- Сахар - 2 ст. л.
- Гвоздика - 5 шт.
Способ приготовления:
- Помойте и нарежьте апельсин и лимон. Не забудьте отложить несколько ломтиков для украшения.
- Добавьте вино, кусочки фруктов, корицу, гвоздику, сахар и звездчатый анис в кастрюлю.
- Нагревайте напиток на медленном огне около 45 минут. Важно вино не кипятить, иначе алкоголь испарится. Периодически помешивайте смесь. Перед подачей попробуйте глинтвейн и добавьте еще сахара по вкусу.
Согревающий безалкогольный глинтвейн на вишнёвом соке
Согревающий безалкогольный глинтвейн на вишнёвом соке
Ингредиенты:
- Вишнёвый сок - 1 л
- Апельсин - 3–4 дольки
- Лимон - 3–4 дольки
- Гвоздика - 3 бутона
- Бадьян - по вкусу
- Мёд - 3 ст. л.
- Корица - 1 палочка
- Ягодный сироп - 3 ст. л.
Способ приготовления:
- Налейте сок и сироп в кастрюлю, поставьте на маленький огонь. Напиток не должен закипеть.
- Пока он нагревается, положите специи. Добавьте дольки фруктов. Будет лучше, если вы очистите апельсины и лимоны от всех плёнок, для того чтобы в глинтвейн попала только мякоть.
- Прогрейте напиток со специями. Когда он станет горячим и ароматным, снимите с плиты.
- Перед подачей добавьте в глинтвейн мёд.
Ранее мы писали, как приготовить нежнейший тыквенный чизкейк без выпечки.
Теги: напитки, осень, глинтвейн, рецепты