Овощные котлеты: рецепты блюда с капустой, морковью и картофелем
Овощные котлеты: рецепты блюда с капустой, морковью и картофелем
pinterest
Читай также: Великий пост: Чем заменить яйца, мясо и молочные продукты
Овощные котлеты — прекрасное блюдо для тех, кто соблюдает Великий пост. Более того, они идеально подойдут для тех, кому просто хочется разнообразить меню чем-то оригинальным. Собрали для вас рецепты блюда с капустой, морковью и картофелем — будет вкусно!Котлеты из капусты с имбирём и чесноком
Котлеты из капусты с имбирём и чесноком
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 500 г
- Манка — 80 г
- Имбирь — 1 кусочек
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 1–2 ст. л.
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Сначала нужно капусту измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
- Чеснок пропустите через пресс, а имбирь натрите на мелкой тёрке.
- Смешайте капусту с манкой, имбирем, чесноком, солью и перцем. Оставьте при комнатной температуре на 15–20 минут.
- Сформируйте небольшие котлеты.
- В сковороде разогрейте масло на умеренном огне. Обжарьте капустные котлеты до румяности с каждой стороны.
Морковные котлеты: пошаговый рецепт
Морковные котлеты: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- Морковь — 500 г
- Манная крупа — 100 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Растительное масло — несколько ложек
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Отварите морковь в подсоленной воде. Остудите, очистите и натрите на мелкой терке.
- К измельченной моркови добавьте половину манки и сахар, посолите и поперчите, хорошо перемешав.
- Сформируйте котлеты, обваливая их в оставшейся манке.
- Жарим на растительном масле с одной стороны около трёх минут на среднем огне. Переворачиваем на другую сторону, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и жарим ещё 10 минут.
Картофельные котлеты с грибной начинкой
Картофельные котлеты с грибной начинкой
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Шампиньоны — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Мука — 6–7 ст. л. + для посыпки
- Растительное масло — несколько столовых ложек
- Соль — по вкусу
- Молотый чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Нарежьте картошку и морковь кусочками и отварите в подсоленной воде до мягкости. Слейте всю жидкость, чтобы котлеты не развалились при жарке, и пюрируйте овощи.
- Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками. Обжарьте на разогретом масле до золотистого цвета, добавьте соль и перец.
- Остудите начинку и пюре. При необходимости подсолите их.
- Добавьте в пюре муку и тщательно перемешайте. Мукой же присыпьте руки и слепите из картофельной массы лепёшки, выложите грибную начинку и скрепите края. Обваляйте в муке полученные котлеты.
- Обжаривайте на средне-высоком огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Теги: питание, Великий пост, здоровое питание, рецепты