Появилось новое блюдо, претендующее на статус съедобного символа Киева

Меню символов столицы, в котором есть перепичка, "Киевский торт" и котлета по-киевски, приумножится еще одним блюдом. О свежей гастрономической изюминке столицы сообщили в КГГА.

Читай также: Котлета по-киевски попала в перечень товаров японского магазина

Это – пирог под названием "Kyiv Pie" (название так и переводится – "Киевский пирог"). Он создан с целью популяризации гастрономического туризма в городе.

Начальник Управления туризма и промоций КГГА Марина Радова отметила, что над созданием "Kyiv Pie" работали лучшие повара Украины. По замыслу, пирог должен объединить украинские традиции и современные тренды, а также помочь столице в развитии гастрономического туризма.

Также начальница добавила, что продегустировать новинку желающие смогут в заведениях Киева, изъявивших желание присоединиться к инициативе городской власти. Еще пирог будет представлен на всяческих гастрономических мероприятиях и в центрах "Туринфо". Предполагается, что "Kyiv Pie" обретет статус типичного киевского блюда.

По словам вице-президента Ассоциации шеф-поваров Украины Алексея Повторейко, статус типично киевского напрашивался только для хлебопекарного изделия. А еще, дескать, форма солнца во многих источниках связана именно с Киевом.

Важным моментом было то, чтобы блюдо одновременно являлось ресторанным, уличным, легко доставляемым и учитывало вкусы и предпочтения вегетарианцев и веганов.

Как отметили авторы идеи, "Kyiv Pie" – это пирог в виде солнца. Его уникальность заключается в начинке. Это – традиционные локальные продукты в трех вариантах:

• осетр, который был популярен в Киеве еще 300 лет назад, поскольку в Днепре его было предостаточно;
• говяжий ливер, который готовят в Барышевском районе;
• корни сельдерея, петрушки и пастернака – были популярны в Украине до появления картофеля.

Читай также: Киевляне раскритиковали открытие муниципального кафе

Ранее сообщалось о том, что в Киеве открыто первое муниципальное кафе с довольно приятными ценами.