Самые ленивые голубцы на сковороде: пошаговый рецепт

Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит голубцы, но не хочет тратить время, чтобы их завернуть в капустные листья. Ленивые голубцы готовятся быстрее, но остаются такими же вкусными и ароматными.

Ингредиенты:

• Фарш (свиной, говяжий или куриный) – 500 г
• Капуста – 300 г
• Рис (отварной) – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Яйцо – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Сметана – 2 ст. л.
• Вода или бульон – 200 мл
• Растительное масло – для жарки
• Соль, перец, паприка – по вкусу
• Зелень – для подачи

Способ приготовления:

Подготовка ингредиентов:

1. Мелко нарежьте капусту, лук и чеснок. Морковь натрите на тёрке.
2. В глубокой миске смешайте фарш, капусту, рис, яйцо, соль, перец и специи.

Формирование и обжарка:

1. Сформируйте небольшие котлетки (шарики) из полученной массы.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте голубцы с двух сторон до румяной корочки.

Приготовление соуса:

1. В той же сковороде обжарьте лук и морковь.
2. Добавьте томатную пасту, сметану и воду (или бульон), перемешайте.
3. Выложите ленивые голубцы в соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.

Подача:

1. Готовые голубцы посыпьте свежей зеленью и подавайте со сметаной.

Ранее мы писали, как приготовить куриные грудки в сливочно-грибном соусе с горчицей.