Весенние салаты из зелени: ТОП-5 простых и полезных рецептов

Весенние салаты из зелени: ТОП-5 простых и полезных рецептов
Shutterstock

Читай также: Полезные перекусы: ТОП-3 рецепта без вреда для фигуры

Весенняя зелень не только радует глаз после затяжной зимы, но и служит прекрасным дополнением к различным блюдам. Более того, один пучок зелени — это целый источник полезных минералов и витаминов, который поможет справиться с авитаминозом, наладить пищеварение и поднять настроение Делимся с вами несколькими простыми рецептами вкусных салатов.


Салат с зелёным горошком, редисом, фетой и зеленью


Салат с зелёным горошком, редисом, фетой и зеленью

pinterest

Ингредиенты:

  • Редис - 5–6 шт.
  • Фета - 100 г
  • Крупный свежий огурец - 1 шт.
  • Кинза, базилик или любой листовой салат - по вкусу
  • Замороженный зелёный горошек - 200 г
  • Оливковое масло - 1 ст. л.
  • Лимонный сок - 1 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Молотый чёрный перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Зелёный горошек залейте кипятком. Оставьте на 5–7 минут, затем слейте жидкость.
  2. Огурец и редис порежьте кружочками. Смешайте с горошком и выложите на плоскую тарелку.
  3. Заправьте лимонным соком и маслом. Посолите и поперчите. Украсьте ломтиками феты и зеленью по вкусу.

Зеленый салат с говядиной и помидорами


Зеленый салат с говядиной и помидорами

pinterest

Ингредиенты:

  • Говядина – 300 г
  • Салатный микс – 150 г
  • Огурцы – 2 шт.
  • Болгарский перец – 2 шт.
  • Помидоры – 2 штуки
  • Бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Итальянские травы – 1 ч.л.
  • Кунжут – 1 ст.л.
  • Дижонская горчица – 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Обжарьте говядину цельным куском и тонко нарежьте.
  2. Нарежьте огурцы с помощью овощечистки, а перец измельчите тонкой соломкой.
  3. Помидоры нарежьте дольками и слегка поджарьте каждую. Посыпьте итальянскими травами.
  4. Выложите все ингредиенты на тарелки, посыпьте кунжутом и полейте оливковым маслом с бальзамиком.
  5. Добавьте немного дижонской горчицы.

Лёгкий салат с помидорами, зеленью и авокадо


Лёгкий салат с помидорами, зеленью и авокадо

pinterest

Ингредиенты:

  • Листовой салат - 1 пучок
  • Помидоры черри - 200–250 г
  • Лук - ½ шт.
  • Авокадо - 1 шт.
  • Фета или другой сыр - 150 г
  • Красный винный уксус - 1 ст. л.
  • Оливковое масло - 2 ст. л
  • Молотый чёрный перец - по вкусу

Приготовление:

  1. Черри нарежьте на половинки или четвертинки, авокадо и сыр — небольшими кусочками. Лук измельчите.
  2. Листья салата нарвите руками. Сложите в миску вместе с помидорами, авокадо, луком и сыром.
  3. Оливковое масло смешайте с уксусом и перцем. Полейте салат и сразу же подавайте к столу.

Простой салат из черемши и яиц


Простой салат из черемши и яиц

pinterest

Ингредиенты:

  • Черемша - 1 пучок
  • Зелёный лук - ⅓ пучка
  • Варёные яйца - 4 шт.
  • Сметана — 2–3 ст. л.
  • Соль —по вкусу

Приготовление:

  1. Яйца очистите и нарежьте мелкими кубиками. Зелень хорошо промойте и мелко нарежьте.
  2. Яйца соедините с зеленью, добавьте сметану и соль по вкусу, хорошо перемешайте.

Салат с рукколой и креветками


Салат с рукколой и креветками

pinterest

Ингредиенты:

  • Руккола — 70 г
  • Томаты черри — 70 г
  • Пармезан — 40 г
  • Креветки — 300 г
  • Оливковое масло, бальзамический уксус — по вкусу
  • Кедровые орехи — 30 г

Приготовление:

  1. Очистите креветки и обжарьте на растительном масле.
  2. Порежьте томаты черри на половинки.
  3. Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Выложите рукколу, на нее половинки томатов, сверху положите креветки, а на них ломтики сыра.
  4. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  5. Посыпьте кедровыми орешками.

Ранее Эльза Хоск рассказала, как приготовить рататуй в духовке.


Теги: вкусная еда, весна, здоровое питание, рецепты

Статьи по теме