Блюда на Рождество 2021: Что приготовить быстро и вкусно

Перед ужином кутью ставят в углу (покутті), под образами, то есть на самом почетном в доме месте. Отсюда, очевидно, и название "кутья"
pinterest

Между пищей и духовной жизнью людей всегда прослеживалась тесная взаимосвязь. Языческие взгляды трансформировались и много веков выступают в дуализме с православными. В итоге появились праздничные рекомендации. В том числе – и для Сочельника 6 января, который предшествует Рождеству. К нему украинцы традиционно готовят дюжину яств. Почему на рождество готовят 12 блюд: они в христианской традиции символизируют соответственное число апостолов.

Блюда на Рождество 2021

Какие блюда должны быть на Рождество: к главным обрядовым относятся кутья и узвар. Остальные могут варьироваться в зависимости от региональных предпочтений. Основное правило – блюда должны быть постными.

Рассмотрим некоторые блюда, которые готовятся в Сочельник.

12 блюд на Рождество

Кутья 

В Сочельник готовится Богатая кутья.  Ее основой являются отваренные зерна пшеницы или ячменя, к которым добавляли тертый мак, мед и орехи. Существуют и другие ингредиенты кутьи. Например, изюм. Разбавляли узваром.

Узвар

Жидкая основа кутьи, а также отдельное блюдо/напиток. Готовится из сушеных груш, вишен, яблок или слив.

Голубцы

В Сочельник, напомним, отличаются постностью. Их, например, готовят с гречкой или картошкой.

Вареники

Пресное тесто с начинкой из картофеля, грибов, овощей, фруктов, ягод.

pinterest

Гречневая каша

pinterest

Деруны 

Калачи

pinterest

Маринованная сельдь

pinterest

Пшенная каша с грибной приправой на растительном масле

Рыба жареная или заливная

pinterest

Салат из свеклы и чищеной сельди

pinterest

Салат из соленых огурцов, кислой капусты и лука

pinterest

Сиченики из гороха

Тушеная капуста с грибами

pinterest

Фасоль 

pinterest

По традиции, праздничный ужин начинают с кутьи. Затем идут вареники, рыба, голубцы и другие блюда. Пьют узвар/компот.

Ранее сообщалось о том, какие блюда традиционно готовят в разных странах на Рождество 25 декабря.


Теги: Рождество, блюда на Рождество, блюда на Сочельник

Статьи по теме