Домашнє згущене молоко: як приготувати смачно та швидко

Читайте також: Обліпиха: користь і шкода для здоров'я, як правильно вживати

Згущене молоко — один із найкращих топінгів для різноманітних десертів, включно з млинцями, вафлями та морозивом. Ці ласощі дуже люблять як діти, так і дорослі. Однак у магазинах не завжди можна знайти якісний продукт: склад і смак можуть сильно розчарувати. Якщо ви хочете отримати натуральне згущене молоко, найкраще приготувати його в домашніх умовах. 

Секрети приготування ідеального згущеного молока

• Готувати краще в широкому посуді з товстим дном.
• Для домашнього згущеного молока найкраще підійде свіже незбиране молоко без добавок. Це може бути сільська сировина або магазинний продукт жирністю понад 2%.
• Щоб зробити готове згущене молоко ніжнішим і одноріднішим, збийте його блендером або вінчиком.
• Щоб молоко не згорнулося, додайте в нього дрібку соди. На смаку це не позначиться.
• Щоб ласощі загусли, поставте їх у холодильник на кілька годин.
• Готове згущене молоко розливається в стерилізовані банки та зберігається в холодильнику.

Домашнє згущене молоко на плиті: рецепт

Інгредієнти:

• 300 г цукру
• 300 мл молока
• 10 г ванільного цукру
• 30 г вершкового масла

Спосіб приготування:

1. У невелику кастрюлю додайте цукор, молоко, ванільний цукор та вершкове масло. Гарненько розмішайте, поставте його на середній вогонь.
2. Варіть молоко, періодично помішуючи протягом 20 хвилин, після чого дайте суміші охолонути до кімнатної температури. Якщо хочете отримати більш густу консистенцію, поставте молоко в холодильник на ніч. Зберігайте згущене молоко в холодильнику у банці, яка добре закривається.
3. Смачного!

Раніше ми розповідали, як приготувати кекс із ягодами в мікрохвильовці за 10 хвилин.