Масленица 2024: простой и вкусный блинный торт с курицей и грибами

Читай также: Масленица 2024: ТОП-3 начинки для блинов от Евгения Клопотенко

Масленица — это праздник, когда вовсю можно экспериментировать с блинами, добавляя в них различные начинки по вкусу. Также можно приготовить что-то необычное. Например, простой и вкусный блинный торт с курицей и грибами. Более того, этот аппетитный закусочный торт подойдет как для праздника, так и для обычного ужина. Делимся с вами рецептом.

Ингредиенты для блинов:

• Мука - 400 г
• Молоко - 1 л
• Растительное масло - 3 ст. л.
• Яйца - 5 шт.
• Сахар - 2 ст. л.
• Соль - щепотка

Ингредиенты для начинки:

• Шампиньоны - 600 г
• Куриное филе - 700 г
• Лук - 2 шт.
• Укроп - несколько веточек
• Растительное масло - 4 ст. л.
• Сметана жирностью 20% - 500 г
• Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Готовим тесто для блинов: взбейте яйца с сахаром до однородного состояния, добавьте половину молока, перемешайте.
2. Помешивая, частями всыпьте муку в яичную смесь. Взбейте тесто миксером, чтобы не осталось комков.
3. Влейте молоко, что осталось, и взбейте. Добавьте несколько ложек масла, перемешайте и оставьте его минут на 30.
4. Переходим к начинке: грибы нарежьте небольшими кубиками и обжарьте за 3-4 минуты, пока не испарится жидкость.
5. Добавьте к шампиньонам 1 ст. л. масла, перец и соль. Обжаривайте ещё 2 минуты, потом переложите на тарелку.
6. Курицу нарежьте ломтиками, приправьте по вкусу, и обжарьте на масле по 2-3 минуты с каждой стороны.
7. Остудите филе и нарежьте маленькими кубиками.
8. Очищенный лук нарежьте кубиками и обжарьте в течение 5 минут до золотистого цвета.
9. Смешайте куриное филе, грибы, лук и добавьте к ним сметану, укроп, а также снова посолите и поперчите по вкусу.
10. Обжарьте блины, чтобы они слегка подрумянились.
11. Соберите торт, перемазав блины начинкой по слоям.
12. Поставьте в холодильник примерно на час, чтобы они пропитались.
13. Приятного аппетита!

Ранее мы писали, как приготовить вареники с творогом и зеленым луком.