Великие украинцы: Дария Цвек - украинский Джейми Оливер
Каждая ее книга становилась бестселлером: Дария Цвек, скромная домохозяйка из Ивано-Франковска проповедовала семейные ценности и стремление жить вкусно.
Как и в большинстве украинских семей, женщины семьи Маркевич замечательно готовили. От мамы и бабушки маленькая Дария узнала, что ничто не бетонирует семью так, как запах свежей домашней выпечки, шумные семейные застолья, традиция собираться вокруг одного стола. Отец, Яков Маркевич, также внес свою лепту в воспитание девочки – работая в Варшаве инспектором министерства финансов, он брал дочь на дипломатические приемы, светские рауты, оттуда девочка почерпнула другую истину: каждое блюдо важно красиво подать. С четвертого класса девочка вела тетрадь, куда вносила опробованные ее мамой, бабушкой или ей самой рецепты.
Дария (а лучше Дарка, как она любила себя называть) готовила для себя, для семьи, и никогда не стремилась сделать из этого карьеру. Вышла замуж, родились дети. С мужем она прожила 47 счастливых лет – видимо, истины, которые преподали ей в детстве, все-таки «работали»! Она получила образование биолога, и после этого много лет преподавала биологию в школе.
Дарке Цвек было 32, когда началась Великая Отечественная. Семье нужны были деньги. Из школы пришлось уйти. Дарка устроилась работать на кухню в больницу для «высокопоставленных» особ: политиков, военного руководства. Блюда, приготовленные Даркой, отмечали, ее вызывали на «похвалу», впоследствии заказывали застолья, дошло даже до того, что ей предложили вести курсы кулинарии для жен офицеров!
Прошла война, жизнь постепенно успокоилась, Дарка работала на радио - вела семейно-кулинарную рубрику. Давняя подруга Цвек, писательница Ирина Вильде, предложила ей издать лучшие рецепты в виде книги – имя Цвек было на слуху, и, как полагала Ирина, книга будет пользоваться популярностью. Она ошиблась только в масштабах этой популярности. Первая книга Дарии Цвек Солодке печиво, изданная в 1961 г., стала жителем каждого дома Западной Украины. На сегодняшний день она пережила девять переизданий.
Потом были и другие книги - До святкового столу, У будні та свята, Для гостей і сім'ї, Нашим найменшим, На добрий вечір, Дітям і батькам, их все сметали с полок магазинов. Талант Дарии Цвек – умение рассказать о еде просто и доступно, так, что вам становится подвластно приготовление любого, даже самого сложного (как казалось раньше) блюда.
