Рецепт дня: запіканка з кабачків з фаршем і помідорами

Читайте також: Рецепт дня: гриль-салат із кабачків, зелені та фети

Запіканка — одна з найпростіших страв у приготуванні, яка виручить у будь-якій ситуації. Крім того, це чудова можливість експериментувати з різними поєднаннями інгредієнтів. Пропонуємо вам зробити літній варіант запіканки — з кабачками, помідорами, фаршем і яєчно-сметанною заливкою. Ділимося рецептом.

Інгредієнти:

• Кабачки - 3 шт.
• М'ясний фарш - 500 г
• Помідори - 3-4 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Яйця - 2 шт.
• Сметана - 3-4 ст. л.
• Твердий сир - 100 г
• Рослинна олія - 3 ст. л.
• Спеції - за смаком
• Сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Спочатку натріть кабачки на крупній тертці. Потім посоліть їх, перемішайте і залиште на 10-15 хвилин.
2. Порубайте цибулю й обсмажте її на сковороді, змащеній олією, за 2 хвилини.
3. Додайте м'ясний фарш і перемішайте. Всипте сіль і спеції та готуйте близько 10 хвилин.
4. Помідори наріжте кружечками, а сир натріть на крупній тертці.
5. Збийте виделкою або вінчиком яйця зі сметаною і сіллю, щоб суміш вийшла однорідною.
6. Змастіть форму для запікання олією. 
7. Розподіліть по дну половину кабачків, потім викладіть фарш, покривши його рештою кабачків.
8. Зверху розкладіть помідори, залийте яєчно-сметанною масою та посипте сиром.
9. Запікайте в духовці, розігрітій до 180 °C, 40 хвилин.
10. Смачного!

Раніше ми ділилися рецептами легких літніх салатів.