Рецепт дня: овочева окрошка на йогурті

Читайте також: Час для барбекю: ТОП-3 простих і апетитних страви

У багатьох людей літо асоціюється з окрошкою — легким холодним супом, яким можна снідати, обідати та навіть вечеряти. Ба більше, ця страва чудово освіжає у спеку. Пропонуємо приготувати овочеву окрошку на йогурті — без ковбаси та м'яса, але однаково вона вийде максимально апетитною, ситною та чудовою. Ділимося з вами рецептом.

Інгредієнти:

• Грецький йогурт - 250 г
• Вода - 350 мл
• Редиска - 5-6 шт.
• Зелень - 1 пучок
• Огірки - 2-3 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Спосіб приготування:

1. Спочатку відваріть картоплю приблизно за 20-25 хвилин. Остудіть і наріжте її невеликими шматочками.
2. Редиску та огірки наріжте соломкою, а зелень - подрібніть.
3. Візьміть миску і складіть туди картоплю, зелень, огірки та редиску. 
4. Змішайте йогурт із охолодженою перевареною водою. Головне, щоб йогурт розчинився.
5. Залийте овочі сумішшю з йогурту та води. Посоліть, поперчіть, перемішайте та залиште в холодильнику на 30-40 хвилин.
6. Смачного!

Раніше ми розповідали, як приготувати гриль-салат із кабачків, зелені та фети.