Рецепт дня: паста з кабачками у вершково-сирному соусі
Як приготувати пасту з молодими кабачками та пармезаном
Паста з кабачками у вершково-сирному соусі. Фото: ШІ для afisha.bigmir.net
Коли хочеться приготувати швидку, але по-справжньому вишукану вечерю, паста з кабачками — ідеальний варіант. Соковиті обсмажені овочі в поєднанні з ніжними вершками, тягучим сиром та ароматним базиліком створюють гармонійний смак, якому неможливо встояти.
Інгредієнти:
- Макарони (будь-які улюблені) — 200 г
- Молоді кабачки — 300 г
- Вершки (20–30%) — 100 мл
- Твердий сир (пармезан або аналогічний) — 50 г
- Вершкове масло — 2 ч. л.
- Сіль, свіжомелений чорний перець — на смак
- Свіжий базилік — кілька гілочок для подачі
Спосіб приготування:
- Відваріть макарони в киплячій підсоленій воді до стану аль денте (дотримуйтесь інструкції на упаковці, зазвичай на 1–2 хвилини менше зазначеного часу).
- Поки варяться макарони, наріжте кабачки невеликими кубиками або тонкими скибочками. Розтопіть вершкове масло на сковороді й обсмажуйте овочі на середньому вогні 3 хвилини, періодично помішуючи.
- Посоліть і поперчіть кабачки, влийте вершки, перемішайте і тушкуйте на слабкому вогні ще 5 хвилин, щоб соус трохи загус.
- Перекладіть гарячу пасту в сковороду до вершково-кабачкового соусу, обережно перемішайте. Під час подачі щедро посипте натертим сиром і прикрасьте листочками свіжого базиліку.
