Ідеальна закуска на вихідні: брускети з авокадо та креветками

Вихідні — ідеальний час, щоб побалувати себе та близьких чимось особливим, не витрачаючи при цьому години на приготування. Ці хрусткі брускети з ніжним мусом з авокадо, ноткою лимонної свіжості та соковитими креветками створять атмосферу справжньої ресторанної естетики прямо у вас вдома.

Інгредієнти:

• Хрусткий багет — 280 г
• Креветки (очищені) — 200 г
• Авокадо (стигле) — 1 шт.
• Лимон — 1 шт. (знадобиться 1 ч. л. цедри та 1 ст. л. соку)
• Майонез (або густий йогурт) — 75 г
• Часник — 1 зубчик
• Оливкова олія — 1–2 ст. л.
• Сіль, свіжа зелень — на смак
• Перець чилі (за бажанням) — кілька кілець для гостроти

Спосіб приготування:

1. Наріжте багет скибочками, викладіть на деко та збризніть оливковою олією. Запікайте в розігрітій до 200 °C духовці 5–7 хвилин до утворення легкої хрусткої скоринки.
2. Зніміть з лимона 1 ч. л. цедри та вичавіть 1 ст. л. соку. У блендері збийте м'якуш авокадо, майонез, подрібнений часник, лимонну цедру та сік до однорідної кремової консистенції. Посоліть на смак.
3. Відваріть креветки в киплячій воді 2–3 хвилини або обсмажте на сковороді з крапелькою олії до рум’яного кольору.
4. Щедро намастіть підсушені скибочки багета ніжною пастою з авокадо, зверху красиво викладіть креветки та прикрасьте свіжою зеленню. Для пікантності додайте тонкі кільця перцю чилі.