Медові малосольні огірки в банці — ідеальна літня закуска

Якщо класичний рецепт малосольних огірків здається вам трохи нудним, спробуйте додати ложку меду. Він не зробить закуску солодкою, але ідеально збалансує сіль, підкреслить свіжість зелені та додасть огіркам той самий пікантний, вишуканий смак і приголомшливу хрусткість. Готується все максимально просто, а результат перевершить очікування.

Вам знадобляться:

• Огірки (невеликі, ґрунтові) — 600 г
• Вода (кімнатної температури або трохи тепла) — 1 л
• Сіль (груба) — 1 ст. л.
• Мед (рідкий) — 1 ст. л.
• Часник — 3 зубчики
• Свіжий кріп — ½ пучка
• Чорний перець (горошок) — 8 шт.

Процес приготування:

1. Ретельно вимийте огірки й акуратно зріжте хвостики з обох боків (так вони просоляться швидше й рівномірніше).
2. На дно чистої літрової банки викладіть частину кропу та нарізаного пластинками часнику. Щільно заповніть місткість огірками, чергуючи їх із залишками зелені. Зверху всипте горошини перцю.
3. У теплій воді повністю розчиніть сіль і мед.
4. Залийте отриманим медовим розсолом огірки до самого верху. Накрийте банку кришкою і залиште настоюватися на кухні при кімнатній температурі.
5. Вже через 24–36 годин закуска буде готова. Після цього переставте банку в холодильник, щоб огірки залишалися крижаними та хрусткими!