Новий погляд на котлети: ніжні кабачки з соковитою м’ясною начинкою

Коли звичайні смажені кабачки чи класичні котлети набридли, на допомогу приходить ця проста, але ефектна страва. Поєднання ніжного кабачка та соковитого м’ясного фаршу робить її ідеальним варіантом для ситного обіду чи легкої вечері. Страва готується на сковороді за лічені хвилини, виглядає дуже апетитно і точно сподобається всій родині.

Що знадобиться:

• Великий кабачок — 1 шт.
• Яловичий фарш — 350 г
• Куряче яйце — 1 шт.
• Ріпчаста цибуля — ½ шт.
• Часник — 1 зубчик
• Рослинна олія — 2 ст. ложки (для смаження)
• Сіль і чорний перець — на смак

Покрокове приготування:

1. Ретельно вимийте кабачок і наріжте його кружечками товщиною близько 1,5–2 см. Акуратно виріжте ножем або ложкою серцевину з насінням з кожного шматочка, щоб вийшли акуратні кільця. М'якуш не викидайте.
2. Наріжте цибулю, часник і половину витягнутої м’якоті кабачка. Перекладіть їх у чашу блендера, додайте яловичий фарш і яйце. Збийте всі інгредієнти до отримання пишної однорідної маси. Наприкінці посоліть і поперчіть на смак, потім ретельно перемішайте.
3. Добре розігрійте сковороду з рослинною олією. Викладіть кабачкові кільця і щільно наповніть їх підготовленою м’ясною начинкою. Обсмажуйте на середньому вогні приблизно по 5 хвилин з кожного боку, поки фарш повністю не приготується, а на кабачках не з’явиться апетитна золотиста скоринка.