Забудьте про майонез і звичайну олію: готуємо яскраву заправку для салату з горіхами та зеленню

Якщо звичні суміші з олії та лимонного соку вже набридли, цей соус стане вашим новим гастрономічним відкриттям. Він ідеально доповнює хрусткі сезонні салати, запечені овочі (особливо цвітну капусту або молоду картоплю), а також виступає в ролі чудового супутника до соковитого м'яса та білої риби. Смак виходить насиченим, з приємною гостротою, а текстура — оксамитовою та густою.

Що знадобиться:

• Свіжий кріп — 50 г
• Горіховий мікс (мигдаль + волоські горіхи) — по 30 г кожного
• Часник — 2 очищені зубчики
• Перець чилі (невеликий) — 1 шт.
• Оливкова олія (Extra Virgin) — 5 ст. ложок
• Сіль — ½ ч. ложки

Процес приготування:

1. Помістіть у чашу блендера промитий кріп, зубчики часнику, обидва види горіхів, сіль і очищений від хвостика перець чилі. Залийте все оливковою олією.
2. Збийте інгредієнти на високій потужності до отримання абсолютно однорідної, кремової консистенції.
3. Перелийте готову заправку в чисту скляну баночку або герметичний контейнер. Під щільно закритою кришкою в холодильнику соус чудово зберігає свій аромат і свіжість до 7 днів. Забудьте про майонез і звичайну олію: готуємо яскраву заправку для салату з горіхами та зеленню