Рецепт вихідного дня: салат з баклажанами, помідорами та бринзою за 15 хвилин
Якщо ви шукаєте легку, але ситну страву з багатою палітрою смаків, цей салат стане ідеальним вибором.
Рецепт вихідного дня: салат з баклажанами, помідорами та бринзою за 15 хвилин. Фото: ШІ для afisha.bigmir.net
Поєднання ніжних баклажанів, обсмажених до золотистої скоринки, соковитих помідорів та солонуватої бринзи створює бездоганний гастрономічний ансамбль. Пікантна часникова нотка та освіжна кислинка лимонного соку роблять цю просту домашню страву по-справжньому вишуканою.
Вам знадобиться:
- Баклажан — 1 шт.
- Помідори — 2–3 шт.
- Бринза — 150 г
- Червона цибуля — ½ шт.
- Часник — 2 зубчики
- Петрушка — ¼ пучка
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Лимон — ½ шт. (для соку)
- Сіль, чорний мелений перець — на смак
Покрокове приготування:
- Помідори розділіть на акуратні часточки, очищену червону цибулю наріжте тонкими півкільцями, а баклажан — невеликими кубиками.
- Дрібно наріжте свіжу петрушку і часник. Бринзу наріжте невеликими кубиками або просто розкришіть за допомогою вилки.
- Розігрійте на сковороді оливкову олію. Пасеруйте кубики баклажанів на сильному вогні приблизно 8–10 хвилин, поки вони не підрум'яняться.
- Додайте до баклажанів подрібнений часник і дрібку солі, добре перемішайте і відразу зніміть сковороду з плити. З половини лимона вичавіть сік.
- У глибокій салатниці змішайте ще теплі баклажани, помідори, цибулю, зелень і бринзу. Заправте страву свіжовичавленим лимонним соком, поперчіть, за необхідності досоліть і акуратно перемішайте перед подачею.
