Простіше не буває, а як смачно! Рецепт молодої картоплі з пікантною скоринкою

З появою першої молодої картоплі на прилавках так хочеться приготувати її по-особливому. Забудьте про звичайне відварювання! Цей простий кулінарний трюк зі злегка «розчавленими» бульбами дозволить спеціям і олії проникнути всередину, а духовці — створити ту саму фантастичну, апетитно хрустку скоринку, заради якої всі й зберуться за столом.

Вам знадобиться:

• Молода картопля — 700 г
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Солодка паприка — 1 ч. л.
• Сіль і свіжомелений чорний перець — на смак

Спосіб приготування:

1. Ретельно промийте бульби (чистити молоду шкірку не потрібно). Перекладіть у каструлю, залийте холодною водою і доведіть до кипіння. Проваріть на середньому вогні рівно 10 хвилин, після чого відкиньте на друшляк, щоб повністю позбутися зайвої вологи.
2. Викладіть підсушену картоплю на деко. За допомогою звичайної товкачки або дна склянки акуратно притисніть кожен бульба, щоб він злегка тріснув і став більш плоским.
3. Щедро скропіть картоплю оливковою олією, рівномірно приправте паприкою, сіллю та чорним перцем.
4. Поставте деко в попередньо розігріту до 180°C–200°C духовку на 20 хвилин. Як тільки картопля вкриється рум'яною, золотистою і хрусткою скоринкою — саме час подавати до столу!