Сирний пиріг зі шпинатом: простий кулінарний хіт для всієї родини

Коли хочеться приготувати щось ситне, корисне і без довгих клопотів із тістом, цей рецепт стане справжнім порятунком. Сирна основа робить пиріг неймовірно ніжним, шпинат додає свіжості та яскравих кольорів, а суміш чеддера та пармезану відповідає за розкішну золотисту скоринку. Чудовий варіант як для лінивого недільного сніданку, так і для легкої вечері.

Вам знадобляться:

• Сир — 450 г
• Великі курячі яйця — 4 шт.
• Сир чеддер (або аналогічний) — 170 г
• Борошно пшеничне — 120 г
• Шпинат (свіжий) — 120 г
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Пармезан — 15 г
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Сіль — 1 ч. л.
• Сушений часник і чорний перець — по ½ ч. л.

Покрокове приготування:

1. Увімкніть духовку на 180°C. Квадратну або круглу форму для випічки (ідеально — близько 22 см) застеліть пергаментним папером або змастіть крапелькою олії.
2. У глибокому посуді з'єднайте яйця, сир і оливкову олію. Ретельно розмішайте масу звичайним ручним віночком до однорідності.
3. В окремій місткості змішайте сухі компоненти: борошно, розпушувач, сіль, перець і часник. Пересипте цю суміш до сирної основи й акуратно перемішайте.
4. Наріжте шпинат, додайте його до тіста. Туди всипте більшу частину натертого чеддера (приблизно 120 г) і ще раз все перемішайте.
5. Перекладіть отримане тісто в підготовлену форму, розрівняйте поверхню. Зверху щедро присипте пиріг залишками чеддера і дрібно натертим пармезаном.
6. Поставте в духовку на 35–40 хвилин. Пиріг готовий, коли середина повністю застигла, а зверху утворилася апетитна рум'яна скоринка.