Тане в роті: рецепт чудового желеподібного десерту зі смаком улюбленого морозива

Коли хочеться порадувати себе та близьких вишуканим десертом, а вмикати духовку зовсім не хочеться, на допомогу приходить цей простий рецепт. Цей повітряний молочний десерт зі смаком ванільного пломбіру готується напрочуд швидко, а його оксамитова текстура буквально тане в роті.

Інгредієнти:

• Желатин — 30 г
• Молоко — 500 мл
• Курячі жовтки — 3 шт.
• Ванільний цукор — 8–10 г (один пакетик)
• Згущене молоко — 350 г
• Топінги (горіхи, свіжі ягоди або фрукти) — на смак

Покрокове приготування:

1. Залийте желатин частиною молока (приблизно 200 мл), добре перемішайте і відставте вбік на 10–15 хвилин, щоб він як слід набряк.
2. У невелику каструлю вилийте решту молока. За допомогою віночка інтенсивно з'єднайте його спочатку з жовтками, а потім додайте ванільний цукор і згущене молоко до однорідності.
3. Поставте каструлю на мінімальний вогонь. Постійно помішуючи масу віночком, добре прогрійте її, але ні в якому разі не дозволяйте їй закипіти, інакше жовтки згорнуться.
4. Зніміть каструлю з плити, додайте до гарячої молочної суміші набряклий желатин і ретельно перемішайте, щоб він повністю розчинився. Процідіть масу через сито і розподіліть по порційних креманках або одній великій формі.
5. Дайте десерту охолонути на столі до кімнатної температури, а потім відправте в холодильник мінімум на 10–12 годин (найкраще на ніч) до повного застигання.
6. Перед тим як подати ласощі до столу, красиво прикрасьте їх улюбленими фруктами, ягодами або подрібненими горіхами.