Домашній делікатес: готуємо ніжний паштет із курки та грибів

Завдяки поєднанню ніжного курячого філе, обсмажених грибів та яєць паштет виходить неймовірно ситним, з оксамитовою текстурою та тонким домашнім ароматом.

Вам знадобляться (на 4 порції):

• Основа: 350 г філе курячої грудки
• Ситність: 2 варених яйця
• Аромат: 200 г свіжих печериць і 1 ріпчаста цибулина
• Текстура: 2 ст. ложки вершкового масла і трохи курячого бульйону
• Для смаження: 1 ст. ложка рослинної олії
• Спеції та декор: сіль, чорний перець і кілька гілочок зеленої цибулі

Процес приготування:

1. Відваріть курку до готовності (близько 20 хвилин) і яйця круто. Остудіть, наріжте довільними шматочками, зберігши кілька ложок бульйону.
2. Гриби та цибулю дрібно наріжте та підсмажте на сковороді з рослинною олією до м'якості.
3. З'єднайте у блендері курку, яйця, грибну засмажку, розм'якшене вершкове масло та трохи теплого бульйону. Збийте до однорідного стану.
4. Додайте сіль, перець і дрібно нарізану зелену цибулю. Ретельно перемішайте і дайте закусці трохи настоятися.