Забудьте про сухе м'ясо! Простий рецепт маринаду для курки

Цей маринад — справжній секрет ніжної та соковитої курки зі східним колоритом. Айран, завдяки своїй м’якій кислоті, делікатно розм’якшує волокна м’яса, а куркума та паприка надають апетитного золотистого відтінку та глибокого пряного аромату.

Вам знадобляться:

• Айран: 250 мл (основа для ніжності)
• Майонез: 80 г (для золотистої скоринки)
• Часник: 5 великих зубчиків
• Спеції: паприка (2 ч. л.), куркума (1 ч. л.), суміш перців (1 ч. л.)
• Сіль: 1–2 ч. л. (на смак)

Процес приготування:

1. Перетворіть часник на кашку за допомогою преса або дрібної терки — так він максимально віддасть свій сік.
2. У глибокій місткості змішайте айран з майонезом. Всипте всі спеції та додайте часник. Ретельно перемішайте до однорідної шовковистої консистенції.
3. Опустіть шматочки курки в соус, стежачи, щоб кожен був повністю покритий маринадом.
4. Накрийте місткість плівкою і відправте в холодильник. Всього 1–2 години — і м'ясо готове до ідеального запікання або смаження.