Шоколадна запіканка без борошна: швидкий рецепт для тих, хто цінує свій час

Завдяки поєднанню ніжного сиру та насиченого какао ця запіканка нагадує легкий десертний брауні. Розповідаємо, як приготувати цей швидкий і корисний шедевр за лічені хвилини.

Що нам знадобиться?

• Сир (будь-якої жирності) — 400 г
• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 3 ст. л. (можна регулювати на смак)
• Какао-порошок — 30 г (вибирайте якісний для насиченого кольору)
• Кукурудзяний крохмаль — 20 г (зробить текстуру оксамитовою)
• Ванільний цукор — 10 г (для ніжного аромату)
• Сіль — маленька щіпка (щоб розкрити смак шоколаду)

Процес приготування:

1. У глибокій місткості змішайте яйця, цукровий пісок і ванільний цукор. Додайте сіль. Візьміть віночок або міксер і збивайте масу до появи пишної світлої пінки.
2. До яєчної суміші додайте сир, просіяний какао-порошок і крохмаль. Ретельно перемішайте все до повної однорідності.
3. Візьміть невелику форму, придатну для мікрохвильової печі (оптимально — близько 18 × 13 см). Перекладіть у неї шоколадно-сирне тісто і розрівняйте поверхню лопаткою.
4. Поставте форму в піч. Готуйте на потужності 800 Вт приблизно 5 хвилин. Важливо: час може трохи варіюватися залежно від моделі вашої техніки. Запіканка готова, коли центр став пружним, а краї злегка відійшли від стінок форми.
5. Дайте десерту трохи «відпочити» прямо у формі (2–3 хвилини), щоб структура стабілізувалася. Перед подачею доповніть запіканку грецьким йогуртом, свіжими ягодами, горіхами або розтопленим шоколадом.