Золотиста скоринка, ніжна начинка: готуємо ідеальні курячі котлети з сиром

Ці котлети — ідеальне поєднання ніжного філе, тягучого сиру та золотистої скоринки. Завдяки запіканню вони виходять менш жирними, а подвійне панірування із сухарів панко зберігає весь сік усередині.

Інгредієнти:

• Основа: куряча грудка — 600 г;
• Начинка: сир сулугуні — 150 г;
• Панірування: яйця — 3 шт., борошно — 120 г, сухарі панко — 120 г;
• Спеції: сіль — 1 ч. л., чорний перець — ½ ч. л.;
• Додатково: рослинна олія — 2 ст. л.

Приготування:

1. Подрібніть курку в блендері або м'ясорубці. Змішайте з сіллю та перцем, добре відбийте фарш руками.
2. Сир наріжте невеликими довгастими брусочками.
3. Змочуючи руки водою, сформуйте з фаршу коржик, покладіть всередину сир і щільно затисніть краї, надаючи форму котлети.
4. Обваляйте котлету в борошні, потім у яйці, а потім у сухарях. Для суперхрусткої скоринки ще раз занурте в яйце і знову в сухарі.
5. Викладіть на пергамент, збризніть олією і відправте в розігріту до 180°C духовку на 20 хвилин.