Рецепт вихідного дня: оладки з курячої грудки з сиром

Курячі оладки з сиром і зеленню — це ідеальний варіант як для швидкої сімейної вечері, так і для смачного перекусу. Завдяки маринуванню м’ясо стає м’яким, а розплавлена моцарела додає приємної вершкової тягучості.

Вам знадобляться:

•  680 г курячого філе, 120 г моцарели (або іншого напівтвердого сиру).
• 2 великі яйця, 70 г майонезу (можна замінити густим йогуртом), 40 г борошна.
• свіжий кріп, ½ ч. л. солі, чорний перець на смак.
• 2 ст. л. рослинної олії.

Покрокове приготування:

1. Наріжте куряче філе якомога дрібнішими кубиками. Сир натріть на великій тертці, а зелень дрібно наріжте.
2. У глибокій мисці змішайте м'ясо, сир і зелень. Додайте яйця, майонез, борошно та спеції. Ретельно перемішайте все до однорідного стану.
3. Накрийте миску плівкою та відправте в холодильник мінімум на 2 години. За цей час м'ясо промаринується і стане дуже ніжним. Якщо є можливість, залиште заготівлю на всю ніч — смак стане тільки насиченішим.
4. Розігрійте сковороду з олією на середньому вогні. Столовою ложкою викладайте масу, надаючи їй форму невеликих оладок.
5. Обсмажуйте по 3–4 хвилини з кожного боку до появи апетитного рум'янцю. Сир всередині розплавиться, створюючи ту саму ніжну текстуру.