Картопляна запіканка з рибним фаршем: рецепт

Забудьте про звичні котлети! Якщо хочеться чогось домашнього, але водночас незвичайного, ця запіканка стане вашою улюбленою стравою. Соковите поєднання ніжного рибного фаршу та картопляної скоринки під сирною шапкою перетворює просту вечерю на невеличку гастрономічну подію.

Що знадобиться:

• Рибний фарш — 300–350 г;
• Картопля — 500 г;
• Сир (твердий) — 100 г;
• Сметана — 150 г;
• Морква та цибуля — по 1 шт.;
• Рослинна олія — 1 ст. л.;
• Сіль та чорний перець — на смак.

Покрокове приготування:

1. Дрібно наріжте цибулю, а моркву натріть. З'єднайте овочі з рибним фаршем, приправте сіллю та перцем. Ретельно перемішайте.
2. Натріть картоплю на великій тертці й обов'язково відіжміть зайвий сік, щоб запіканка не була водянистою. Додайте спеції на смак.
3. Змастіть форму олією. Викладіть половину картопляної маси, розрівняйте й покрийте тонким шаром сметани. Далі розподіліть весь фарш, накрийте його картоплею, що залишилася, і знову змастіть сметаною.
4. Поставте форму в духовку, розігріту до 180 °C, на 40–45 хвилин.
5. Посипте страву тертим сиром і запікайте ще 15–20 хвилин, поки не з'явиться апетитна рум'яна скоринка.