Рецепт вихідного дня: сирна запіканка без борошна і манки

Вихідні — ідеальний час, щоб уповільнитися і побалувати близьких домашнім сніданком, який пахне затишком. Ця сирна запіканка виходить неймовірно ніжною, більше нагадує повітряне суфле або вишуканий десерт, ніж звичну страву з дитинства.

Інгредієнти:

• Сир — 700 г
• Яйця — 5 шт.
• Цукор — 200 г + пакетик ванільного цукру
• Сметана — 3 ст. л.
• Кукурудзяний крохмаль — 3 ст. л.
• Щіпка солі й шматочок масла для форми

Як готувати:

1. За допомогою занурювального блендера перетворіть в однорідну шовковисту масу сир, жовтки, два види цукру, сметану і крохмаль.
2. В окремій мисці збийте білки з щіпкою солі до стану міцної густої піни.
3. Акуратно, у два способи, підмішайте білки до сирної суміші. Робіть це повільно, рухаючи лопаткою знизу вгору, щоб зберегти легкість.
4. Змастіть форму маслом, перекладіть в неї тісто і відправте в розігріту до 190°C духовку. Через 40 хвилин, коли верх стане золотистим, десерт буде готовий.

Раніше ми писали, як приготувати шоколадні млинці на молоці без яєць.