Млинцеві мішечки з курячою начинкою: рецепт на Масницю 2026

Масниця — час кулінарної творчості, коли звичні млинці перетворюються на справжню окрасу столу. Якщо ви шукаєте спосіб здивувати близьких чимось вишуканим, спробуйте формат закускових мішечків. Це не тільки неймовірно ніжно, але й виглядає як страва з дорогого ресторану.

Вам знадобляться:

Для золотистих млинців:

• Молоко: 480 мл
• Борошно: 100 г (за необхідності можна додати трохи більше)
• Яйця: 6 шт.
• Рослинна олія: 100 мл
• Сіль: 1 ч. л.

Для ситної начинки:

• Куряче філе: 450 г
• Крем-сир: 230 г (вершковий або із зеленню)
• Зелена цибуля: 50 г
• Сіль: на смак

Покрокове приготування:

1. Відваріть курячу грудку в злегка підсоленій воді до готовності. Остудіть м'ясо прямо в бульйоні — так воно залишиться соковитим.
2. У глибокій мисці змішайте яйця з борошном, розбиваючи грудочки вінчиком. Тонкою цівкою влийте молоко і масло, додайте сіль. Збийте масу до однорідності. Важливо: тісто буде рідким, що дозволить млинцям стати мереживними й тонкими.
3. Розігрійте сковороду (перед першим млинцем змастіть її маслом). Обсмажуйте млинці з двох боків до апетитного рум'янцю. Дайте їм трохи охолонути.
4. Куряче філе дрібно наріжте або розберіть на волокна. Зелену цибулю подрібніть (залиште кілька довгих стебел для «зав'язок»). Змішайте м'ясо з цибулею і ніжним крем-сиром, приправте на смак.
5. У центр кожного млинця викладіть ложку начинки. Акуратно підніміть краї вгору, формуючи мішечок, і зафіксуйте його стеблом зеленої цибулі, зав'язавши на вузлик.

Раніше ми писали, як приготувати тонкі млинці на ряжанці на Масницю 2026 року: рецепт.