Рецепт вихідного дня: фунчоза з креветками та овочами

Легка й ароматна страва в азійському стилі, яка готується буквально за кілька хвилин. Фунчоза з креветками й овочами виходить соковитою, пряною й ідеально підійде як для швидкої вечері, так і для ефектної подачі до столу.

Інгредієнти:

• Морква — 1 штука
• Болгарський перець — 1 штука
• Рослинна олія — 3 ст. ложки
• Фунчоза — 200 г
• Очищені креветки — 300 г
• Соєвий соус — 5 ст. ложок
• Лимонний сік — на смак
• Сіль — на смак
• Мелений чилі — на смак
• Часник — 1–2 зубчики
• Зелена цибуля — кілька пір'їнок
• Кунжут — для посипання

Приготування:

1. Моркву і перець наріжте тонкою соломкою. На сковороді розігрійте частину олії й обсмажте моркву до м'якості. Додайте перець і готуйте ще близько 2 хвилин, щоб овочі залишилися злегка хрусткими.
2. Фунчозу залийте гарячою водою і залиште на 5–7 хвилин, потім злийте воду.
3. Перекладіть овочі в окрему миску. У ту ж сковороду додайте решту олії й швидко обсмажте креветки до золотистого відтінку.
4. Поверніть овочі до креветок, додайте фунчозу й акуратно перемішайте.
5. В окремій місткості з'єднайте соєвий соус, трохи лимонного соку, сіль, чилі й подрібнений часник. Зелену цибулю дрібно наріжте.
6. Влийте соус у сковороду, додайте зелену цибулю, прогрійте все разом 1-2 хвилини, перемішуючи.
7. Перед подачею посипте страву кунжутом.

Раніше ми писали, як приготувати пасту з креветками у вершковому соусі з лимоном і часником.