Закуска на День подяки: сирна кулька з індички

Цього дня подяки, навіщо задовольнятися однією індичкою, коли можна з'їсти відразу дві? Ці чарівні сирні кульки з індички - ідеальна закуска, щоб усі залишилися задоволені в очікуванні головного застілля. Вони виготовлені з пікантної суміші вершкового сиру, тертого сиру гауда, в'ялених томатів і петрушки, а потім обвалені в подрібнених горіхах пекан для приємного хрускоту. Грайливі пір'я-хвостики також є зручними ложками для подачі. Ця приваблива та приємна для дітей закуска обов'язково стане хітом на вашому святковому столі!

Ви можете приготувати основу для сирної кульки заздалегідь за 5 днів і зберігати її в холодильнику, накривши кришкою. Залишається тільки додати крекери та прикраси із болгарського перцю до ранку в день свята.

Ця кулька з вершкового сиру та гауди приємно намазувати і добре поєднується з різними крекерами та підсмаженими скибочками багету. Свіжі нарізані овочі, такі як селера, болгарський перець, морква та кольрабі, чудово доповнюють цей десерт. Основа з копченої гауди також добре поєднується з нарізаними яблуками.

Інгредієнти:

• 3/4 склянки пекан, плюс 2 половинки
• 300 г вершкового сиру, кімнатної температури
• 300 г копченого сиру Гауда, подрібненого (потрібно близько 2 склянок)
• 1/2 банки в'ялених томатів у маслі, плюс 1 шт. для прикраси
• 1 ст. л молока
• 1 ст. л. свіжої петрушки
• 2 ч. л. Вустерширський соус
• 1/4 ч. л. часникового порошку
• 1/4 ч. л. кошерної солі
• Чорний перець за смаком
• трубочки із сиру чеддер - 7 шт
• Овальні масляні крекери - 7 шт
• Міні-крекери овальної форми 5 шт
• 1 оранжевий, жовтий або червоний болгарський перець
• Чорний перець горошком - 2 шт.
• Крекери та нарізані овочі для подачі

Подрібніть горіхи пекан у кухонному комбайні до стану дрібної крихти. Перекладіть у неглибоку тарілку та відставте убік. Додайте в комбайн вершковий сир, гауду, в'ялені помідори, молоко, петрушку, соус вустерширський, часниковий порошок, сіль і трохи меленого чорного перцю. Подрібнюйте до того часу, поки суміш повністю не перемішається і стане майже однорідної.

Відкладіть 1 чайну ложку сирної суміші в невелику миску та поставте в холодильник. Вологими руками сформуйте з сирної суміші кульку, що залишилася. Обваляйте сирну кульку в горіхах пекан, щоб вона повністю покрилася. Поставте в холодильник до затвердіння мінімум на 1 годину або на ніч.

Для прикраси перекладіть сирну кульку на блюдо сервіровки. Зробіть перший ряд пір'я, акуратно вставивши сирні палички в задню частину сирної кульки віялом. Вставте ряд овальних масляних крекерів перед сирними паличками, притискаючи їх так, щоб вони виявилися нижчими. Зробіть третій ряд пір'я, вставивши 7 міні-овальних крекерів перед крекерами масляними зрізом вниз. Вставте по половинці міні-овального крекера з кожного боку сирної кульки зрізом всередину, щоб вийшли крила (половинку крекера, що залишилася, можна з'їсти або залишити для іншого використання).

Щоб зробити шию і голову індички, розріжте болгарський перець навпіл і наріжте його вздовж товстими смужками. Відріжте шматочок довжиною 10 см від загнутого кінця однієї смужки і вставте його у верхню частину сирної кульки. (Больгарський перець, що залишився, можна зберегти для іншого використання або нарізати і подавати з сирною кулькою.)

Для дзьоба виріжте з відкладеного шматочка в'яленого помідора невеликий трикутник і приклейте його до головки перцю, використовуючи сирну суміш відкладену в якості клею. Використовуйте сирну суміш для приклеювання очей-перчинок. Дві половинки горіха пекан підкладіть під сирну кульку, щоб вийшли лапки.

Подавайте сирні кульки з індички з крекерами та нарізаними овочами.

Порада: сирну кульку можна приготувати (але не прикрашати) за 5 днів до подачі та зберігати в холодильнику, накривши. Окрасу можна додати за 6 годин до подачі.