Рецепт вихідного дня: запечена куряча печінка в беконі

Проста, але ефектна закуска, яка підкорить навіть тих, хто зазвичай байдужий до субпродуктів. Хрусткий бекон, ніжна печінка і пікантна гірчична глазур з ароматом маслин створюють дивно гармонійне поєднання смаків. Готується страва швидко, а виглядає — як ресторанний хіт.

Що знадобиться:

• Куряча печінка — 450 г
• Бекон — 450 г
• Гірчиця — 240 мл
• Маслини без кісточок — 100 г

Як готувати:

1. Приготуйте соус. Маслини наріжте дрібними шматочками й змішайте з гірчицею — вийде ароматна паста з легкою солонуватою ноткою.
2. Підготуйте печінку. Промийте, обсушіть і акуратно очистіть від плівок.
3. Зберіть рулетики. Кожен шматочок печінки вмочіть у гірчично-оливкову суміш, потім щільно загорніть у тонку смужку бекону. Щоб рулет не розкрився, зафіксуйте шпажкою.
4. Запечіть. Викладіть рулетики на деко, застелене папером для випічки, і відправте в духовку при 175 °C на 20-25 хвилин — поки бекон не стане хрустким, а печінка — м'якою і соковитою.

Раніше ми писали, як приготувати курячу печінку у вершковому соусі: покроковий рецепт.