Осінній рецепт: зігрівальний гарбузовий суп з куркою і картоплею

Цей легкий і ніжний суп з куркою і гарбузом — справжній осінній хіт. Він зігріває, насичує і наповнює будинок невимовним ароматом. Ділимося з вами рецептом.

Інгредієнти:

• Курка (грудки, стегна або гомілки) — 600 г
• Гарбуз (очищений) — 300–350 г
• Картопля — 3–4 шт.
• Морква — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Вода — 3 л
• Рослинна олія — 1–2 ст. л.
• Сіль, чорний перець — на смак

Як приготувати:

1. Залийте курку холодною водою, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 35–45 хвилин до м'якості.
2. Готове м'ясо дістаньте, остудіть, відокремте від кісток і наріжте.
3. У киплячий бульйон додайте нарізані картоплю, моркву і гарбуз. Варіть 20–25 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
4. На сковороді обсмажте подрібнену цибулю до золотистого кольору, додайте в суп.
5. Поверніть курку в каструлю, посоліть, поперчіть і дайте супу закипіти.

Раніше ми писали, як приготувати грибний суп з гречкою: покроковий рецепт.