Секрет перетворення черствого хліба на свіжий: результат за 5 хвилин!

Черствий хліб — це та сама «кухонна класика», яка ніби живе за власними правилами. Сьогодні він «ще придатний для тостів», завтра вже перетворюється на цеглу, а післязавтра — на корм для голубів. Але перш ніж відправити його у сміття, варто згадати маленький трюк: хліб можна оживити — швидко, просто і без кулінарних дипломів.

1. Вода — ваш союзник

Перше, що може прозвучати як кулінарне блюзнірство: хліб потрібно змочити водою. Так, прямо під краном або акуратно зануривши в миску. Головне — рівномірно зволожити скоринку, не перетворюючи хліб на мокрий бісквіт.

2. У духовку!

Розігрійте духовку до 150 °C.

• Скибочки або невеликі шматки — 5–6 хвилин.
• Цілий буханець — 10–12 хвилин (можна трохи довше, якщо він зовсім «кам'яний»).

Секрет у тому, щоб пара випарувалася, повертаючи "серединці" м'якість, а скоринці — ту саму золотисту хрусткість.

3. Результат — як з пекарні

Дайте хлібу декілька хвилин відпочити після духовки. У підсумку у вас вийде теплий, м'який всередині й апетитно хрусткий зовні хліб — ніби щойно ви його принесли з пекарні додому.

Коли трюк не спрацює?

Якщо хліб покрився цвіллю або має підозрілий запах — не експериментуйте. Цвіль не прощає, і жодна температура не зробить такий хліб безпечним.

Як не доводити хліб до «каменю»

• Зберігайте його в лляному мішку або бавовняній тканині.
• Не тримайте в холодильнику — там він черствіє швидше.
• Заморожуйте зайві скибочки й розігрівайте їх за потреби.
• Купуйте менше, але частіше.

Раніше ми писали, як правильно зберігати шоколад: помилки, які ми робимо щодня.