Грибний суп з гречкою: покроковий рецепт

Гречаний суп з грибами та овочами — це ідеальна страва для прохолодного дня. Він зігріває, насичує та наповнює будинок ароматами свіжих грибів і підсмажених овочів. Прості продукти перетворюються на гармонійне поєднання смаків, а готується такий суп швидко і без зайвих зусиль.

Інгредієнти:

• Вода — 1 800 мл
• Печериці — 250–300 г
• Гречка — 70–80 г
• Картопля — 3–4 шт.
• Морква — 1 шт.
• Ріпчаста цибуля — 1 шт.
• Сіль, чорний мелений перець — на смак
• Олія — 2–3 ст. л.
• Свіжа зелень — для подачі

Приготування:

1. Очистіть овочі: картоплю наріжте середніми кубиками, гриби — скибочками, цибулю подрібніть, а моркву натріть на крупній тертці.
2. Закип'ятіть воду в каструлі, додайте картоплю, гриби й гречку. Варіть близько 15 хвилин.
3. Поки основа супу готується, розігрійте олію на сковороді й злегка підрум'яньте цибулю з морквою до м'якості й золотистого відтінку.
4. Перекладіть овочеву засмажку в каструлю, посоліть, поперчіть і залиште кипіти ще 5-7 хвилин.
5. Зніміть суп з вогню, дайте йому трохи настоятися і подавайте, щедро присипавши свіжою зеленню.

Раніше ми писали, як приготувати тушковану капусту з беконом: покроковий рецепт.