Проста м'ясна запіканка з гарбузом у духовці: покроковий рецепт

Гарбуз — овоч, який чудово поєднується не тільки з десертами, але й з ситними стравами. Його ніжна солодкість прекрасно поєднується з м'ясом, створюючи гармонійний смак. А якщо додати трохи вершкової заливки й рум'яну сирну скоринку, вийде ідеальна запіканка — ароматна, золотиста і дуже домашня. 

Інгредієнти (на 4–6 порцій):

• Гарбуз — 500 г
• М'ясний фарш — 500 г
• Ріпчаста цибуля — 2 шт.
• Нежирні вершки або молоко — 250 мл
• Яйця (великі) — 2 шт.
• Сир — 150 г
• Мелений мускатний горіх — ½ ч. л.
• Сіль — до свого смаку
• Приправа для м'яса — до свого смаку
• Олія (рослинна або вершкове масло) — для смаження

Приготування:

1. Цибулю дрібно наріжте і злегка обсмажте в сковороді з олією до прозорості.
2. Викладіть фарш до цибулі й готуйте до зміни кольору, постійно розбиваючи лопаткою грудочки. Приправте сіллю і спеціями. Для аромату можна додати трохи свіжої або сушеної зелені.
3. Очистіть і натріть гарбуз на крупній тертці.
4. Вінчиком збийте яйця з вершками (або молоком), додайте сіль і мелений мускатний горіх.
5. Змастіть форму для випічки маслом. Викладіть половину натертого гарбуза, потім м'ясний фарш і знову шар гарбуза. Залийте все яєчною сумішшю.
6. Поставте форму в розігріту до 190 ℃ духовку на 50 хвилин.
7. Посипте зверху натертим сиром і відправте в духовку ще на 15-20 хвилин, поки не з'явиться апетитна золотиста скоринка.

Раніше ми писали, як приготувати салат із запеченого гарбуза зі шпинатом, сиром і горіхами.