Ваша картопля швидко гниє? Скористайтеся цим прийомом, щоб зберегти її свіжою до 5 місяців!

Картопля — один з найпопулярніших продуктів на кухні. Її купують мішками, адже вона потрібна і для супів, і для гарнірів, і для запіканок. Але часто вже через кілька днів бульби починають псуватися: з'являються паростки, м'які місця і неприємний запах. Чому так відбувається і як цього уникнути?

Чому картопля швидко псується?

Головна причина — не тільки температура або вологість, як багато хто думає. Проблема часто в «сусідах» картоплі. Деякі продукти виділяють гази, які прискорюють її старіння.

Трюк з яблуком

Один з найпростіших і найефективніших способів продовжити свіжість картоплі — покласти до неї яблуко. Воно виділяє етилен, який уповільнює процес проростання. Завдяки цьому картопля може зберігатися до п'яти місяців, залишаючись щільною і смачною.

Важливо: як тільки яблуко починає псуватися, його потрібно відразу прибрати, інакше воно викличе гниття бульб.

Де зберігати картоплю

• Найкраще місце — прохолодне, темне і сухе.
• Ідеальні паперові або тканинні мішки: вони «дихають» і не затримують вологу.
• Пластик використовувати не можна — в ньому накопичується волога, і картопля швидко гниє.
• Температура повинна бути нижчою за кімнатну, але не надто холодною: при +5 °C і нижче крохмаль перетворюється на цукор, і смак псується.

Небезпечні сусіди

Не зберігайте картоплю поруч з цибулею — вона виділяє речовини, що прискорюють гниття. Краще тримати їх в різних місцях.

Регулярна перевірка

Раз на кілька днів перевіряйте картоплю і яблуко. Видаляйте все, що почало псуватися, — це продовжить термін зберігання інших бульб.

Раніше ми писали, які продукти категорично не можна готувати у фользі?