Як зробити сироп з яблучної шкірки та обрізків: покроковий рецепт

Не поспішайте викидати шкірку і серцевину яблук - з них можна зробити ароматний сироп, який чудово підійде для чаю, випічки або соусів.

Інгредієнти:

• Шкірка і серцевина яблук - 200 г
• Вода - 900 мл
• Цукор - близько 300 г (орієнтуйтеся на пропорцію 1:1 з відваром)
• Додатково: щіпка меленої кориці

Приготування:

1. Складіть яблучні обрізки в каструлю, залийте водою.
2. Доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть нагрів до мінімуму, прикрийте кришкою і залиште томитися приблизно на 2 години.
3. Відвар процідіть через сито, застелене марлею. Яблука злегка відіжміть, щоб витягти максимум соку.
4. Влийте відвар назад в каструлю і додайте цукор (орієнтуйтеся на співвідношення 1:1). Перемішайте.
5. На середньому вогні розчиніть цукор, не доводячи суміш до активного кипіння. За бажанням додайте корицю.
6. Перелийте гарячий сироп в чисту пляшку або банку. Остудіть і приберіть в холодильник.

Раніше ми писали, як приготувати ткемалі зі слив з томатною пастою на зиму: покроковий рецепт.